这是什么植物？叶子和藤跟葛根一样的，野生在山上。
这是野葛。
野葛一般生长在山谷里，有时也长在石头缝里。虽说如此，但寻找野生葛根并不是一件难事，因为葛根的滕是从一根母滕向外散发根须的，根须都是顺着地面长的。
只要顺藤摸瓜，就能找到母腾，母滕越大，下面的葛根就越大。野生葛根色泽微泛黄。口感微酸，略有药味。否则，就有可能是人工种植的葛根。
葛粉来源于豆科植物野葛的块根，因其富含淀粉，被民间广而用之，冲饮，煮粥，煎饼，炒菜，制葛冻，煲汤皆可，而葛粉是其中的一种，由新鲜的葛根磨制而成，经过了磨粉、浆渣分离、沉淀、烘干等工序。
扩展资料
野葛一名，首见于《神农本草经》，如在下品类中记有“钩吻一名野葛”之句，明李时珍在《本草纲目》第十七卷“毒草类”钩吻条中云：“钧吻，又名：野葛，毒根、胡蔓草、断肠草、黄藤、火把花等，”。
并言“此草虽名野葛，非葛根之野也，”并指出：野葛生于贵州以南，村圩闾巷间皆有，被人通称钩吻耳，是一种有毒之植物。
蝶形花科植物，春、秋季采收，生于草坡、路边或疏林中，我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布，中文学名野葛，别称葛藤、葛条界植物界科蝶形花科属葛属 种分布区域我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布。
野葛 [yě gě]
野葛一名，首见于《神农本草经》，如在下品类中记有“钩吻一名野葛”之句。明·李时珍在《本草纲目》第十七卷“毒草类”钩吻条中云：“钧吻，又名：野葛，毒根、胡蔓草、断肠草、黄藤、火把花等。”并言“此草虽名野葛，非葛根之野也。”并指出：野葛生于贵州以南，村圩闾巷间皆有，被人通称钩吻耳，是一种有毒之植物。蝶形花科植物Pueraria lobata (Willd.) Ohwi，春、秋季采收，生于草坡、路边或疏林中。我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布。
中文学名
野葛
拉丁学名
Pueraria lobata (Willd.) Ohwi
别称
葛藤、葛条
界
植物界
科
蝶形花科
属
葛属 Pueraria
种
Pueraria lobata
分布区域
我国除新疆、西藏外，其余地区均有分布。
属种名定名
Pueraria lobata (Willd.) Ohwi
途及功能
本种引起漆疮，极毒。
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