Question

砂锅鱼头煮粉怎么做

Answer 1

鱼头煮粉

主料   

新鲜的鱼头1个    米粉250g    西红柿1个    姜丝少许    葱花少许    盐    胡椒粉    油    

砂锅鱼头煮粉的做法步骤

1. 在梅州，大街小巷都有鱼头煮粉的店，鲜美的鱼头煮粉吸引着大批嘴馋的食客。今天我们试试自己在家煮吧~

2. 切好西红柿、姜丝

3. 切好葱花备用

4. 鱼头在买回来后洗净放盐腌好，准备好米粉。

5. 热锅放油，将油在锅里转一转，以免煎鱼时沾锅，转中火，将鱼头面朝底放好，慢火剪至焦黄，姜丝放鱼头旁边

6. 将煎好的一面轻轻铲过来，继续煎另一面，剪的时候可将锅转转方向，保证每块鱼头受热均匀

7. 鱼头煎好后放水，盖上锅盖，转大火将水煮开后再转中火，将鱼头汤熬至奶白色。

8. 鱼汤煮好后，放入西红柿和米粉，再次熬至汤开，用筷子将米粉弄散，注意别把鱼头弄碎了，盖上锅盖，将米粉煮熟(可以用筷子挟一点点尝尝熟不熟)，此时调味：放入适量的盐、胡椒粉和葱花。

9. 鲜美的鱼头煮粉煮好了，快品尝一下梅州出名的早餐是不是名如其名，合不合你的胃口呢？

Answer 2

鱼子酱沙拉的做法
1.准备好熟鸡蛋和鱼子酱、洋葱、卷心菜，洋葱切碎放入碗中备用

2.卷心菜切细丝，放在盘上，蛋黄酱放入碗中

3.煮好的鸡蛋，去皮切开取出蛋黄，蛋黄酱中加入洋葱碎、蛋黄

4.搅拌均匀，将混合物填入蛋白中

5.将鸡蛋摆在卷心菜上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可

Answer 3

用料
大鱼头
红薯粉
砂锅鱼头煮粉的做法
油多一点，油热，煸干辣椒，花椒。取出。
炸鱼头炸透，连油放入砂锅，加入料酒，辣椒加开水，炖煮10分钟，加煮好的粉，加盐，加点糖。出锅。

Answer 4

用料
大鱼头
红薯粉
砂锅鱼头煮粉的做法
油多一点，油热，煸干辣椒，花椒。取出。
炸鱼头炸透，连油放入砂锅，加入料酒，辣椒加开水，炖煮10分钟，加煮好的粉，加盐，加点糖。出锅。