Question

金桔酱的做法注意哪些

Answer 1

金桔酱做的时候，金桔要先用淡盐水浸泡20分钟。具体做法如下：

食材准备：金桔：550克、冰糖：160克、柠檬汁：20毫升、纯净水：300毫升。

1、金桔用淡盐水浸泡20分钟。

2、洗净后沥干外表的水份。或用厨房纸擦干净。

3、切小块，挑出金桔籽。

4、全部加入料理杯中。

5、加入纯净水，打碎。

6、倒入锅中。

7、加入冰糖。

8、加入柠檬汁。

9、小火熬煮。

10、一直熬至粘稠即可。

11、放至温晾时装入干净无水无油的瓶子中，密封保存。

Answer 2

Answer 3

主料 4人份
金桔500克
调料
白砂糖40克、冰糖50克、纯净水60毫升
金桔酱步骤1
将金桔洗干净,用盐水浸泡10分钟冲洗干净
步骤2

将金桔对半切开，去掉籽
步骤3
将金桔切碎，加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时(如果着急可减少时间但最好不少于2小时)
步骤4

腌好后的金桔
步骤5
将腌好的金桔倒加入60ML清水,用小火煮开加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,继续煮
步骤6

用铲子不断搅拌防止糊锅，大概25分钟左右金桔酱粘稠即可

Answer 4

金桔是一种食疗保健食品，有很高的药用价值。含有丰富的维生素A、维生素C、金桔甙等成分。金桔所富含的维生素A，能理气止咳，健胃，化痰，预防哮喘及支气管炎。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，金桔百分之八十的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。维生素C不但能增强机体抗寒能力，还能防止感冒，降低血脂。冰糖加它一起煮，没有任何副作用，而且口感特别好，很适合孩子食用。咳嗽、喉咙疼，一吃立马见效。平常也可以给孩子当零食或者泡水喝，可以预防咳嗽感冒的发生。冰糖加它煮一煮，专治咳嗽，喉咙疼，孩子常吃少生病。

主料
金桔500g
辅料
冰糖250g
水300ml
金桔酱的做法步骤
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1.准备食材，金桔500克，冰糖250克。
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2.把金桔放入盆里，放入一勺盐，倒入适量水，浸泡半个小时，浸泡好用盐搓洗金桔外皮，全部弄好，清洗干净沥水待用。
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3.把金桔对半切开，籽不要丢掉，金桔的籽有化痰的作用，全部切好放入盘里待用。
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4.取一个没有油的锅，锅里放入300ml水烧开，倒入250克冰糖，小火煮至融化，这期间要不停的搅拌，以免糊锅。
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5.待冰糖完全融化，倒入切好的金桔，大火煮至水开
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6.待水开以后，转中火慢慢煮，煮至汤汁粘稠为止，大概要煮30到35分钟左右。
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7.煮到这样就可以了，粘稠度刚刚好，是不是特别诱人。
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8.待金桔酱完全晾凉以后，装到密封罐里，随吃随取。
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9.成品图二
小窍门&温馨提示
1、熬煮的时候最好用不粘锅，建议用中火。

2、建议一次不要做太多，每次做一罐，吃完再做。

Answer 5

金桔的处理，先用清水浸泡片刻，再用盐巴揉搓金桔，可以更好的去除表面脏污。
金桔要去籽，不然会影响整体的口感。
金桔打成泥之后在熬煮，可以缩短熬制的时间。