Question

鲍鱼捞饭/鲍汁捞饭怎么做

Answer 1

鲍鱼捞饭：

准备用料：大连鲍2个、米饭1碗、油适量、葱适量、参鲍汁适量、蚝油适量、香菇2朵、油菜3棵、胡萝卜适量、糖适量、姜适量

步骤一：鲍鱼收拾干净，打花刀，容易进味，葱姜切粒。

步骤二：少许橄榄油，爆香葱姜。

步骤三：放入参鲍汁和蚝油。

步骤四：少放点糖，生抽提味。

步骤五：放入小鲍鱼，小火煨熟。

步骤六：青菜洗净下锅焯水，盛出备用。

步骤七：米饭扣在盘子里，摆盘，浇汁，撒上黑芝麻即可。

Answer 2

材料
水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。
调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

Answer 3

主料

鲍鱼汁 鲍鱼

辅料

西兰花 米饭
鲍汁捞饭的做法步骤
1. 将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净
2. 入开水锅中蒸3分钟左右备用西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3. 锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水）
4. 蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将直接浇上即可

Answer 4

鲍汁捞饭的做法：
1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用
2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将汁直接浇上即可