Question

银耳莲子汤的做法，银耳莲子汤怎么做

Answer 1

莲子银耳汤的做法如下：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

Answer 2

主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右

辅料：冰糖适量

1、将一小块银耳放入清水中。

2、泡发好。

3、莲子，红枣清水洗净备用。

4、银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。

5、倒入红枣，莲子。

6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。

7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。

8、煮熟后自然放气，打开锅盖。

9、倒入准备好的枸杞，冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。

10、银耳莲子汤成品图。

Answer 3

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

Answer 4

天气太热了、做点莲子银耳汤给奶奶吃，银耳提前泡发1小时，放锅里加水加冰糖、红枣、莲子煮，最后出锅前放枸杞