青枣和红枣一样吗

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北域名医
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1、颜色不同
红枣大多皮薄肉厚,成熟后为褐红色。
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青枣为青色,果鲜肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。
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2、成分不同
红枣皮薄肉厚,甘甜适中,营养丰富,为秋冬进补之佳品。红枣营养十分丰富,鲜枣含糖20%-36%,干枣含糖55%-80%,它含热量大,可以代粮。维生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量达0.1-0.6克,比苹果、桃子等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠,人们赞大枣是“天然的维生素丸”。
青枣据测定:每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。
3、作用不同
大青枣果实营养丰富,果实鲜食,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用;此外,台湾青枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效,尤其适合小孩、老人食用。
红枣更似补品,能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。

参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E6%9E%A3/777211?fr=aladdin#35"target="_blank"title="百度百科-红枣">百度百科-红枣
/baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E6%9E%A3/10418787?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-青枣">百度百科-青枣
开复兴号的小曼曼
2018-09-19 · TA获得超过2572个赞
知道小有建树答主
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基本一样
追问
红枣是市面上卖的青枣变成的吗
追答
是的
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匿名用户
2018-09-19
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青枣和红枣有啥区别

1、 大青枣果实营养丰富,古人有“日食三枣、长生不老”之说。红枣,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。

2、青枣香脆清甜,口感爽滑,而红枣肉质绵实,味道后味儿重。可以说青枣更有“水”果的感觉,红枣吃多会感觉很饱;

3、青枣具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用;红枣更似补品,能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。

4、 红枣有很多品种,外观也各不相同,大多皮薄肉厚,成熟后为褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富,富含铁元素和维生素。味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

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