Question

四川腊肠怎么做好吃？

Answer 1

我是四川人就好家里腊肠这口，之前读书都是在家附近，现在上大学了，离家里远好多，在学校啊，外面饭店吃的腊香肠就是没有农村老家里做的好吃！我反复问爸妈为什么会这样？

爸妈说：好多原因。

1.因为家里用的是土猪肉

2.家里灌肉肠肥瘦比例是按照你口味来的：猪肉１０ｋｇ（肥肉2.5ｋｇ，瘦肉7.5ｋｇ）一般外面肯定会肥很多，所以油多

3.家里的干净，都是爸爸妈妈一起做的，添加的调味料都是你爱吃的，放辣的，是不是这样的你很喜欢吃？

我觉得最重要的就是爸爸妈妈给我做的原因，嘻嘻，马上我们大学要放假就可以吃好吃的！

回到家，妈妈每天做好吃的！腊香肠是我的最爱，妈妈每年都做好多好多。风吹好的腊肠蒸好切片，加了辣椒酱，香辣有嚼劲，回味无穷。

懒人吃香肠的打开方式是这样的，用勺子挖断就好，不用碰刀碰砧板。

我们那里的腊香肠，口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，很下饭的，满口的辣肉肉。

青椒炒腊香肠也很好吃，基本我爸妈每年过年是各种做法给我来一遍，O()O哈哈~

还有我们四川老家爸爸妈妈做的腊肉也特别好吃！

你们爱吃我们四川的腊香肠吗？

Answer 2

四川腊肠多以麻辣为主，一般煮熟，晾冷后切片就行。