斗牛士牛排：说是牛排店真心不怎么样.肉的
这个问题我觉得我可以为您解答一下
本人吃过这家店很多次 大概有个二三十次？
从最早的时候完全不懂牛排 到 现在自认为无论是牛排的相关知识还是料理都比较精通 个人的感觉都是不一样的
最早的时候斗牛士的牛排是我吃过餐厅中不错的 甚至可以说是最好的 因为当时我不太懂怎么判定一个牛排的品质 而斗牛士的牛排味道还不错
而从现在更加专业一点的角度来看 如果10分的满分斗牛士的牛排我只会给4分
斗牛士的牛排从低价位到高价位价格可以差一百多块钱 是比较离谱的 说明了他们家既有卖合成牛肉也有卖原切牛肉
斗牛士的菜单刚刚拿到一看 就知道这家店打着什么安格斯牛排 澳洲牛肉 美国特选牛排等一系列看起来很高端的名词来吸引消费者 当然这可以理解因为大部分牛排店都是这样但是在这里我为大家科普一下
首先 安格斯牛排只是一个品种的问题 国内的牛肉品质不适合做牛排所以大多都是进口国外的 而安格斯则是最常见的一种可以制作牛排的肉牛 并不是什么特别厉害的东西
其次 澳洲牛肉也不是什么高端的东西 因为澳洲的地理优势 草地肥沃 有黄金牧场之称所以特别适合养殖牛羊 所以也是世界上最大的牛排出口国 所以你现在吃到大多的牛排都是什么新西兰 澳大利亚出来的
最后美国特选 什么XX精选 XX级牛排 这些他们确实没说错 但是实际上特选牛排只是美国的评级标准中很一般的水平 也就是所谓的choice级别的牛肉 这种级别的牛肉只是勉强能做牛排 再低一点的肉只能做罐头和肉饼一类的 并不是特别好的牛排 而美国评级中最好的就是prime了
关于他家的肉 我点过一份美国特选的XX西冷原切牛排 两百多块钱
对于这块牛肉我只是说 在我眼里就是一块“废”肉 并不是我有什么特别大的优越感 看不起什么东西 而是这块牛排连牛排该有的东西基本都没有 点了五成熟 但是吃起来还是偏硬 牛肉一咬下去 肉汁并不显著 而且有些酸 没有牛脂自带的天然奶香味 至于他们的厨师煎的牛排可以说是非常的一般 没有香脆的焦化层 只是煎制微微变色 调味也只是放了一点点的盐巴和黑胡椒 如果不配上酱汁和自己加料 可以说是索然无味 从牛排的香气可以吃出 就是很简单的煎了一下 没有放任何的黄油 香草 大蒜一类的调味
关于价格
刚刚所说的那种肉质的牛排 还只是1.5cm薄切牛排 也就两百克左右 成本不到70块钱 但是他却卖两百多 可以说是有点贵了 但是提供了自助（这可能也是我会花钱吃这家店的理由 因为他们家的自助还可以） 但是如果不是冲着这自助去 相信我两百块钱你可以买两块厚切牛排 而且品质秒杀这家店所有的牛排
以上只是个人的观点 实事求是 可能是我要求比较高 但是没有特意的针对谁
