Question

三文鱼为什么要生吃，不能做熟了再吃吗？

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Answer 1

三文鱼要生吃而不是煮熟了吃，是为了保证三文鱼里面的营养，最大限度的不流失。因为三文鱼的肉里面含有大量的虾青素，虾青素能够抗氧化。如果加热的话就会让三文鱼里面的虾青素活性丧失，这样，人们使用三文鱼的营养价值就会大大降低。因此在日本的料理当中，三文鱼往往是用作生吃，而不是煮熟了吃。三文鱼里面还含有大量的丰富的不饱和脂肪酸，这些都是人体所必须的，并且可以直接生吃，直接被人体直接吸收。所以人们就选择生吃三文鱼来保证不饱和脂肪酸的摄入。如果对三文鱼进行加热，也会让里面的不饱和脂肪酸营养价值丧失。所以为了保证三文鱼里面的营养价值，不因为加热而流失，人们就选择生吃。三文鱼生吃还有个因素就是跟日本人的风俗有关，生吃是他们先人流传下来的。我们可以看到三文鱼是日本料理中的最受欢迎的一种食物，他在世界范围内很受关注。所以人们选择深知，大多数都是跟日本人生吃有关，学习他们那里的文化。三文鱼生吃还有一个重要的原因就是，口感方面生吃俱佳。吃过生鱼片的人们都知道，生鱼肉吃起来细嫩无比，口感很好。吃到嘴里面会感觉有种回味无穷的享受。如果将生鱼片煮熟了的话，三文鱼的鱼肉就会变得很柴很硬，口感就会变得很差。所以就知道，很多人都喜欢生吃三文鱼，而不是煮熟了以后再吃。因为生吃不仅可以保存它的营养，还可以让口感变得更加的丰富。这就是三文鱼要生吃的原因。

Answer 2

因为三文鱼比较鲜嫩，它的肉类特别的有影响，所以我们大家一般都是生着吃，当然你要做熟了吃也是可以的，这也是很好吃的一种鱼类

Answer 3

三文鱼可以做熟了吃，但是三文鱼之所以出名就是因为它生吃的口感十分独特，肥而不腻，做熟了就和普通的鱼肉没有区别。

Answer 4

可以做熟了再吃的，只是说做熟了会比较油腻，没那么好吃，而生吃才可以吃出鱼肉的鲜味

Answer 5

三文鱼为什么要生吃？三文鱼肉质好坏，这样辨别