Question

自己拿烤箱做的面包，蛋挞，总感觉没有外面的好吃为什么？

Answer 1

市售点心比自制好吃其实也有可能是用料的原因，除了材料品质不同，制作方法、食谱秘方这些肯定是不一样的。自制的点心志在添加剂少、比较健康。

首先还是选好方子吧，现在各种配方鱼龙混杂，微博上或者买面包机自带的菜谱很多都是敷衍了事（点名批评“面包不用烤，这样做馋哭小孩”系列，初学的时候害我做了好多石头），可以找些说明详细的博主关注一下，有原理讲解的比较好然后精准称量，弄清每一步的原理，不能省略的一定不要心急或偷懒（我在这方面教训惨痛…）其实我觉得外面面包都是批量生产的，基本质量可以保证但难免“没有灵魂”，不如自己在家慢慢琢磨的适合自己～不要灰心，多练习几次，你可以的。

做蛋糕这方面还是需要专业授课下才能调制出完美的效果，需要不断的练习和独家配方。

如果想要做出美味蛋糕的话，外面卖的好多美食家里也可以做，味道不一样也很正常呀，仔细想想如果都可以在家做出一样的来那人家还怎么挣钱呢，去长沙新东方烹饪学院可以学到比外面更好吃的美食喔！外面的师傅都是做了好几年的老师傅，或者是从专业学校毕业的，你既然不是老师傅的话，想做得那么好吃的话只能去专业学校。

Answer 2

因为外面的配方和自己网上搜到的是不一样的。

Answer 3

因为自己做的没有添加剂，少了一些味道。

Answer 4

不同的烤箱在同样的温度设置下会呈现出不同的效果。

Answer 5

可能是心理作用，也可能真的是技不如人。