Question

为什么合理饮食有益健康？

Answer 1

“民以食为天”，吃不仅仅是填饱肚子，而是要吃出健康、吃出学问。为了使你的消化系统保持良好状态，你的饮食习惯应遵循以下几点建议：
（1）营养要全面 为了生存和繁衍，我们必须不断地从食物中摄取必需的营养物质，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。利用这些营养物质来维持和满足身体的需要。某些营养物质摄入不足或过剩，都能引起胃肠道疾病。因此，不应过多吃大鱼大肉这类酸性食物，也不应过分吃素，荤素比例为4：6或者3：7时就已经成酸性的体质，应清理肠道垃圾，建议可用蔬果汁每周一次，果汁则可每天喝一杯。
（2）饭吃八分饱健康的饮食规律，应该是一日三餐，饭吃八分饱，少吃零食，切不可暴饮暴食。一般的食物在胃中约4小时左右即被全部排人肠中，因此除晚餐至次日早餐外，每餐进食时间相隔在4～7小时为宜。间隔时间过短，胃中食物未消化尽而又进食，胃得不到休息，会影响胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良，而进食时间相隔过久，胃早已排空，过多的胃酸侵蚀胃黏膜和十二指肠黏膜，易发生消化性溃疡，还会使肠液分泌和肠道蠕动受到抑制，导致腹胀、便秘等症状。
（3）饭前喝汤，有益健康饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。
（4）早餐不能少一日三餐中，如果按其对人体健康的重要性打分的话，早餐占了70分，午餐10分，晚餐20分，可见早餐最重要。但现代人普遍不吃早餐，更糟的是养成吃宵夜的习惯，这是非常不正确的饮食习惯。所以从现在起要更重视早餐，学习如何吃早餐。早餐一定要丰富而且要选择耐燃烧4～5小时的食物，才足够你一天的消耗量。
（5）增加膳食纤维纤维是难以被消化的东西，但它却绝对对你有益，因为它会清扫消化道，使大便变软。所以一定要多吃含纤维素丰富的谷类、水果、蔬菜。
（6）少吃精致食物运动少且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，为吃的少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠管老化得特别快，肝功能变差，大便呈黑色而且会常便秘。因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠功能变差，甚至萎缩，所食的食物变成了毒素，使你体质变酸，慢性病也开始。养生之道就在日常生活里要吃出健康，也能吃出自信。
（7）慎防食物变坏食物变坏通常是由食物中的细菌引起的，一定要尽可能地不让传染源接触食物。另外，烹调食物时要把它洗干净，充分地煮熟，把吃剩的食物即时地放进冰箱。
（8）少吃夜宵你的消化系统在晚上分泌出更多的酸液，而晚上你的保护器官起的作用却最小。所以，不要用食物去刺激消化道。人的消化系统本来就是惯于白天接受食物，所以，还是尊重消化系统吧!少吃夜宵。
（9）少吃油炸食物因为这类食物所含油脂高且不容易消化，多吃会加重消化器官的负担，引起消化不良。
（10）少吃腌制食物这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
（11）少吃生冷刺激性食物生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
（12）细嚼慢咽细嚼慢咽使食物充分与唾液混合，进行初步的消化，减轻胃肠的负担。同时咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，而唾液中的碱性物质、黏液蛋白能中和胃酸产生的沉淀物，黏附于胃黏膜上，对抗胃酸的腐蚀，对胃黏膜有保护作用。
（13）温度适宜饮食的温度应以“不烫不凉”为度，过热、过冷饮食，进入胃部之后可刺激胃黏膜，对胃黏膜不利。
（14）饮水择时最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也影响食物的消化。

Answer 2

“民以食为天”，吃不仅仅是填饱肚子，而是要吃出健康、吃出学问。为了使你的消化系统保持良好状态，你的饮食习惯应遵循以下几点建议：
（1）营养要全面 为了生存和繁衍，我们必须不断地从食物中摄取必需的营养物质，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。利用这些营养物质来维持和满足身体的需要。某些营养物质摄入不足或过剩，都能引起胃肠道疾病。因此，不应过多吃大鱼大肉这类酸性食物，也不应过分吃素，荤素比例为4：6或者3：7时就已经成酸性的体质，应清理肠道垃圾，建议可用蔬果汁每周一次，果汁则可每天喝一杯。
（2）饭吃八分饱健康的饮食规律，应该是一日三餐，饭吃八分饱，少吃零食，切不可暴饮暴食。一般的食物在胃中约4小时左右即被全部排人肠中，因此除晚餐至次日早餐外，每餐进食时间相隔在4～7小时为宜。间隔时间过短，胃中食物未消化尽而又进食，胃得不到休息，会影响胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良，而进食时间相隔过久，胃早已排空，过多的胃酸侵蚀胃黏膜和十二指肠黏膜，易发生消化性溃疡，还会使肠液分泌和肠道蠕动受到抑制，导致腹胀、便秘等症状。
（3）饭前喝汤，有益健康饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。
（4）早餐不能少一日三餐中，如果按其对人体健康的重要性打分的话，早餐占了70分，午餐10分，晚餐20分，可见早餐最重要。但现代人普遍不吃早餐，更糟的是养成吃宵夜的习惯，这是非常不正确的饮食习惯。所以从现在起要更重视早餐，学习如何吃早餐。早餐一定要丰富而且要选择耐燃烧4～5小时的食物，才足够你一天的消耗量。
（5）增加膳食纤维纤维是难以被消化的东西，但它却绝对对你有益，因为它会清扫消化道，使大便变软。所以一定要多吃含纤维素丰富的谷类、水果、蔬菜。
（6）少吃精致食物运动少且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，为吃的少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠管老化得特别快，肝功能变差，大便呈黑色而且会常便秘。因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠功能变差，甚至萎缩，所食的食物变成了毒素，使你体质变酸，慢性病也开始。养生之道就在日常生活里要吃出健康，也能吃出自信。
（7）慎防食物变坏食物变坏通常是由食物中的细菌引起的，一定要尽可能地不让传染源接触食物。另外，烹调食物时要把它洗干净，充分地煮熟，把吃剩的食物即时地放进冰箱。
（8）少吃夜宵你的消化系统在晚上分泌出更多的酸液，而晚上你的保护器官起的作用却最小。所以，不要用食物去刺激消化道。人的消化系统本来就是惯于白天接受食物，所以，还是尊重消化系统吧!少吃夜宵。
（9）少吃油炸食物因为这类食物所含油脂高且不容易消化，多吃会加重消化器官的负担，引起消化不良。
（10）少吃腌制食物这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
（11）少吃生冷刺激性食物生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
（12）细嚼慢咽细嚼慢咽使食物充分与唾液混合，进行初步的消化，减轻胃肠的负担。同时咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，而唾液中的碱性物质、黏液蛋白能中和胃酸产生的沉淀物，黏附于胃黏膜上，对抗胃酸的腐蚀，对胃黏膜有保护作用。
（13）温度适宜饮食的温度应以“不烫不凉”为度，过热、过冷饮食，进入胃部之后可刺激胃黏膜，对胃黏膜不利。
（14）饮水择时最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也影响食物的消化。

Answer 3

合理的饮食，直接关系着人的健康和生命。饮食对人的健康和生命影响可分4个方面：①饮食量不足，以致不能满足身体需要，可发生营养不良。②饮食过量，造成营养过剩，可引起肥胖症。③饮食搭配不合理，可引起部分营养缺乏。④饮食不洁、不当，可导致致病因素直接入侵，发生疾病。
摄取饮食虽属人的本能行为，但并非人人都饮得合理、食得科学。因此，要想健康长寿，必须认真地研究吃的方法、吃的学问。
(1)合理膳食：随着生活水平的不断提高，人们越来越关心吃些什么样的食物和怎样吃才科学营养才对健康有益。科学的营养是充足而平衡的膳食，确保人体所需的所有营养素，并且营养素之间比例合适，对健康有利。对人们来说，遵循合理膳食营养原则是科学营养的基础。
(2)合理调配：注意主食多样化，粗粮与细粮搭配好。副食注意荤与素相互搭配，尽量避免同一类食品的重复搭配。营养学家推荐下列五组食品：①粮食类；②肉蛋类；③奶制品类；④豆类及豆制品；⑤蔬菜水果类；⑤盐油等调味品和饮料。

Answer 4

“民以食为天”，吃不仅仅是填饱肚子，而是要吃出健康、吃出学问。为了使你的消化系统保持良好状态，你的饮食习惯应遵循以下几点建议：
（1）营养要全面 为了生存和繁衍，我们必须不断地从食物中摄取必需的营养物质，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。利用这些营养物质来维持和满足身体的需要。某些营养物质摄入不足或过剩，都能引起胃肠道疾病。因此，不应过多吃大鱼大肉这类酸性食物，也不应过分吃素，荤素比例为4：6或者3：7时就已经成酸性的体质，应清理肠道垃圾，建议可用蔬果汁每周一次，果汁则可每天喝一杯。
（2）饭吃八分饱健康的饮食规律，应该是一日三餐，饭吃八分饱，少吃零食，切不可暴饮暴食。一般的食物在胃中约4小时左右即被全部排人肠中，因此除晚餐至次日早餐外，每餐进食时间相隔在4～7小时为宜。间隔时间过短，胃中食物未消化尽而又进食，胃得不到休息，会影响胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良，而进食时间相隔过久，胃早已排空，过多的胃酸侵蚀胃黏膜和十二指肠黏膜，易发生消化性溃疡，还会使肠液分泌和肠道蠕动受到抑制，导致腹胀、便秘等症状。
（3）饭前喝汤，有益健康饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。
（4）早餐不能少一日三餐中，如果按其对人体健康的重要性打分的话，早餐占了70分，午餐10分，晚餐20分，可见早餐最重要。但现代人普遍不吃早餐，更糟的是养成吃宵夜的习惯，这是非常不正确的饮食习惯。所以从现在起要更重视早餐，学习如何吃早餐。早餐一定要丰富而且要选择耐燃烧4～5小时的食物，才足够你一天的消耗量。
（5）增加膳食纤维纤维是难以被消化的东西，但它却绝对对你有益，因为它会清扫消化道，使大便变软。所以一定要多吃含纤维素丰富的谷类、水果、蔬菜。
（6）少吃精致食物运动少且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，为吃的少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠管老化得特别快，肝功能变差，大便呈黑色而且会常便秘。因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠功能变差，甚至萎缩，所食的食物变成了毒素，使你体质变酸，慢性病也开始。养生之道就在日常生活里要吃出健康，也能吃出自信。

Answer 5

目前的研究表明，多植物性少动物性食物的膳食模式——即富含水果、蔬菜、全谷类、豆类、坚果和种子，减少红肉和加工肉类的摄入——不仅更有利于健康，对环境的危害也较小。目前很多国家的居民膳食指南，包括丹麦、荷兰、澳大利亚、瑞典、巴西等，都包含了有关食物可持续发展的议题。随着我国经济的飞速发展，人民的生活水平得到了大幅度提高。饮食习惯开始逐渐偏离以植物性食物为主的传统饮食模式，饮食结构日趋西方化。膳食中动物性食物和加工肉制品含量越来越多，含糖饮料和快餐食品越来越普遍，粮食加工越来越精细，全谷类粗粮越来越远离餐桌，导致膳食纤维的含量越来越低，膳食中饱和脂肪酸和胆固醇含量越来越高。

图片发自简书App
大约有一半左右的成年人患有一种或多种与膳食相关的慢性疾病，包括心血管疾病、2型糖尿病、超重和肥胖等，这些是可预防的。现有大量的证据表明，健康饮食模式和规律的身体活动能帮助人们在整个生命的各个阶段达到保持身体健康，减少慢性疾病的风险。遵循以下五个原则，简单容易记住和执行，朋友们可以建立微信群，打卡膳食和运动，并且不要熬夜，不抽烟，尽量不喝酒，这二者对身体没有好处。有尊严地延长寿命，而不是得了病以后插满了管子延长寿命。生命的密度也高，长度也长是最好的。而不是今朝有酒今朝醉，靠医学延长寿命。二三十岁的人，确实五六十岁的身体。生活质量很差。一：1．终身遵循健康的饮食模式。所有食物和饮料的选择都很重要。在适当的能量水平下选择一个健康的饮食模式，有助于维持健康的体重，保证营养素的充足，降低慢性病的发生风险。具体不要纠结多少卡路里具体数据，很多人天天钠计算器计算吃多少大卡，其实每个人基础代谢不一样，消耗也不同，按照膳食餐盘推荐量有个参考就行，一两周如果长肉了，就少吃一些多动一下，很多人满脑子数据，也有些过于焦虑了。每餐按照这个比例，四分之一盘主食，全谷物薯类占一半，四分之一盘蛋白质丰富的食物，比如肉蛋鱼虾水产豆腐等，红肉一周两三次别多了，鱼类白肉多一些频次，豆腐每天都吃一些，大型深海鱼重金属多，不要多吃，比如鲨鱼，方头鱼等。半盘是蔬果，其中蔬菜多一些。一天两三杯脱脂或者低脂1%的奶制品。观察体重的变化，保持在适合的范围，身高厘米数，减去105就是公斤数。方便好记。2．重视多样化、营养密度和量。为了在能量限制的基础上满足营养需求，在所有所有食物种类中选择多样化且营养密度高的食物，以达到推荐摄入量。高密度一般指天然食物没有人工添加糖盐，脂肪等。高营养密度形式的食物含有重要的维生素和矿物质，也含有膳食纤维和其他自然存在、可能对健康有积极影响的物质。强化食品和膳食补充剂也可能是有用的，可以提供一种或多种未达到摄入推荐量的营养素，尤其是孕产妇，老年人和运动人群，经由注册营养师进行膳食调查，膳食评估后，缺什么，补什么。3．限制添加糖、饱和脂肪酸的供能，减少钠的摄入。选择低糖、低饱和脂肪酸和低钠的饮食模式。减少富含这些成分的食物和饮料，使其符合健康的饮食模式。食物中的添加糖无处不在，一定要控制，包括酸奶里面的糖，饮料，点心，甚至是红烧肉，炒菜的糖，还有盐，大酱，酱油等，都要控制。沙拉酱几勺子就使蔬菜热量翻了几倍，酸奶和几瓶，也是吃了四五十克白砂糖。喝杯饮料奶茶加糖咖啡，这些都是大坑。以为没吃啥，其实超了好多。4．转向选择更健康的食物和饮料。在所有的食物种类中选择高营养密度食物和饮料以取代不健康的选择。为了使这些转变更容易实现和保持，要考虑到文化差异和个人喜好。限制每天来自饱和脂肪酸的能量摄入少于10%的推荐目标的建议，是依据用不饱和脂肪酸替换饱和脂肪酸与减少心血管疾病风险相关的证据。医院研究所（IOM）并未设置饱和脂肪酸的可耐受最高摄入量（UL）。对于大多数能量水平而言，如果摄入的食物中有超过10%的能量来自添加糖和10%的能量来自饱和脂肪酸，就不太容易达到限制能量的目的。

作者：张景芝_d978
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来源：简书
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