Question

肉丝卷饼的做法步骤图，肉丝卷饼怎么做好吃

Answer 1

用料  

面粉    500克    

开水    300克    

肉丝卷饼的做法  

• 开水和面 ，擀成最薄的饼，放在无水无油的热平底锅里小火烙，烙到起金色花纹出锅，出锅后放在密封容易靠热气保持饼的软和劲道

  

• 里脊切丝入油锅炒，炒到熟后倒入黄豆酱炒一分钟出锅

  

• 鸡蛋在碗内打散 平底锅放少油 烧热 倒入鸡蛋液转转锅 摊成很薄的蛋饼 出锅切丝

Answer 2

肉丝卷饼的做法详细步骤
第1步
面粉中倒入120克滚开水
边倒边用筷子搅拌
第2步
最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，
加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃)
第3步
黄瓜洗净
葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，
第4步
鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐
平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，
第5步
然后将蛋皮切丝，黄瓜切条
醒好的面团拿出揉匀
第6步
搓成长条
切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油
第7步
撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，
用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼
第8步
平底锅擦少许油
锅热后将薄饼放锅中小火烙
第9步
一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，
趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软
第10步
锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒
肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香
第11步
最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火
将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，
第12步
然后卷起来即可享用