本人呢就是工业工程专业的一名学生，在报考这个专业前也对其做了一些功课，现在分享给大家啊~~
工业工程是一门较综合的学科对学生的综合能力要求较高，此专业是对人、物料、设备、能源和信息等所组成的集成系统，进行设计、改善和实施的一门学科。它综合运用数学、物理、和社会科学的专门知识和技术，结合工程分析和设计的原理与方法，对该系统所取得的成果进行确认、预测和评价。
1.数学类
包括高等数学a(这是除了数学系所有理工类专业所学高等数学难度最大的一本)，线性代数(这门学科主要为了辅助高等数学的计算，是大学以前从未接触过的计算方法，为方便学生理解学习所以单独编成一本书作为一门课程来学习)概率论和统计学。
2.物理类
包括大学物理和大学物理实验(这是两门分开的课程哦！其中会有部分知识重合，大学物理所学的理论知识一部分会实践加深理解和更好运用)
3.绘图类
包括机械制图和工程制图，制图对学生的动手能力和立体感有很高的要求。如果以后从事设计方面的工作，画一手标准美观的图是必备技能。
4.计算机类
包括大学计算机基础(里面主要是一些基础的理论知识算是新时代青年必备常识了)C语言(所学的内容比计算机专业略简单一些，主要是编程方面，掌握这项技能对以后可能的工作转型很有帮助哦)。
5.语言文学类
部分学生还会接触学习到工业工程专业英语，学好专业英语对以后在工作中帮助是很大的。
马克思主义哲学是每个大学生必学科目，形式与政策让我们更清晰的看待当下国际形式。
工业工程专业所学的知识都比较偏于理工科，所以男生报考可能更轻松一些，但也有些女生擅长的学科像英语制图啊，所以工业工程专业男女比例是比较平均的。总体来说此专业需要学习的内容不是很多但要精细有深度，学好运用好才能在以后岗位上占有一席之地。
如果有考研的想法和能力还是要争取继续读研深造，很多211 985高校研究生开设此专业，而且师资力量雄厚，办学条件优良，是很多求学者的圣地，社会和国家也很需要工业工程方面的高端人才，因此硕士博士培养深受重视，学生的发展前途不可估量。
答主是在香港读的工业工程与物流管理专业，相当于工程管理学科类，来回答一下这个问题希望能给提问的同学一点帮助。我的专业主要有以下的课程可以修读：
必修课程：供应链管理、工程经济与金融、运筹学。
1）供应链管理：主要讲授如何在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法。 供应链管理包括计划、采购、制造、配送、退货五大基本内容。
2）工程经济与金融：这门课有点像金融学科的公司金融这门课，主要讲授一些基本的财务分析和读财报的知识，以及怎么用贴现方法对比一些工程项目是否值得投资，怎么做项目的敏感性分析等等，很实用。
3）运筹学：主要讲授如何利用像是统计学、数学模型和算法等方法，去寻找复杂问题中的最佳或近似最佳的解答。 运筹学经常用于解决现实生活中的复杂问题，特别是改善或优化现有系统的效率。
核心课程：
1）质量管理：是研究和提示质量形成和实现过程的客观规律的科学。课程内容包括如何处理和客户之间的关系、如何听取客户的心声、质量管理、质量控制、Six Sigma准则、美国国家质量奖、科林案例介绍等等。
2）人因工程：也称为人机工程学，是研究人与机械组件的最佳统一，以达到最有效连接系统的目标。
另外，这个专业的核心课程还有工业工程项目管理、组织架构管理、物联网等等。
希望以上信息对楼主有帮助，谢谢。
作为郑州大学大三学姐来抢答一波。
首先来科普一下工业工程(IE)。IE的定义是技术与管理相结合的一门学科。单看这定义，就知道这学科学的有多杂，这是一个边缘学科，因此学的内容繁多，可想而知培养的人才也是综合性人才。
首先，得明确工业工程专业是属于机械类学院的，因此得具备机械类的相关知识。除此之外，它自己本身还具有其他特色。
第一，根据定义中的技术就是指要学习计算机技术知识，比如数据处理及系统设计。合格的工业工程师在以后的工作中时常要对调查的内容进行处理，观测大数据，处理数据的能力必不可少。
第二，要学习社会科学方面的知识。工业工程的学生要及时的掌握市场的动向，并且要对设施进行相应的规划和保养，而且要掌握物流业的走向。因此，课程中有销售与市场，设施规划与物流方面的课程，来提升这方面能力。
第三，定义中的管理类知识。现在管理类联考是很多考研同学的选择，感觉就业比较有前景。身为工业工程系的学生，我们要有成本与效率的意识，发现问题与改革的意识，工作简化和标准化的意识，全局和整体化的意识等等，这些都促使我们要学习管理类的课程。
总之，工业工程系的学生要学习的知识比较多而且杂，但是知识体系中间都是有联系的，只要努力学习，肯定是没问题的！
课程体系
《自动化制造系统》、《基础工业工程设计》、《产品设计原理与方法》、《Auto CAD工程制图》、《系统预测与决策》、《生产计划与调度运作管理》、《质量控制与质量管理》、《成本控制》、《工业产品造型》、《工效学》 部分高校按以下专业方向培养：民航工程、物流管理、工业技术管理。
工业工程做的
工业工程学科致力于解决与效率、质量、成本和安全相关的系统问题。当代社会面临的挑战多为复杂系统问题，如：管理全球生产网络、建立高效医疗卫生服务系统、构建交通运输设施与运营网络、打造安全有效的能源供应体系等。
这些挑战不仅涉及复杂的技术，而且与政策及其实施密切相关。应对这类挑战大都需要创新地将多个学科的知识和方法有机结合起来。工业工程系综合运用来自工程、管理和社会科学的知识，发挥交叉学科的优势，探索创新的解决方案。
不知道题主是问本科还是硕士的学习内容，作为一个本科电信专业，研究僧跨专业到香港大学工业工程的业余选手，从我个人角度介绍下我的感受吧。
选择港大工业工程的原因
首先，在做选择的时候，我还是一个程序猿在职，个人是想要学习下管理方面的专业知识，好为以后跳坑做准备。港大工业工程的课程涉及面非常广，下设物流管理这一专业方向，不过课程选定完全看个人的发展目标，所以对非物流管理专业但对工程项目管理感兴趣的同学也十分友好。
2.工业工程上哪些课程？
必修课程包括：
1)-供应链管理：涉及到供应链管理中的风险管控（inventory/ lead time/ cost/ demand quantity/ relationship….），供应链设计，供应链分配网络模型，信息管理系统。。。课程内容量非常大，Dr.语速超溜，每节课还能讲到拖堂，非常充实的一门课。
2)-工程经济学: 会以工程案例为基本介绍很多关于企业资金流的概念，当然，还有很多的计算。还会介绍项目评估的模型，股权债权相关的理论和计算方法。。。课后作业还是不少滴。
3)-运筹学: 主要是一些线性规划问题，和优化模型，优化模型中会介绍很多优化算法，但老师对我们的要求是，只向我们介绍核心思想，具体的算法，需要我们课后自己研究学习找资料，然后根据自己的理解写4000字报告来阐述自己的研究结果（要包含基本的理论介绍，以及工程应用案例），没错，4000字只是研究一个问题的报告，问题，肯定不止一个咯～
选修课程有：
工业项目管理，项目管理，组织结构管理，物联网络，国际物流法，人因工程，质量管理，国际物流管理。。。
以及工程学院其他专业的课程都在选修范围内（只不过课程费用可能会不一样）
每一个课程，老师都会引入大量的实例，还有些课程会直接带我们去企业里实地考察，现场看操作流程。
（学习。。。）
（继续学习。。。）
3. 作业和毕设都是些啥内容/形式？
每一个学期，我们的选课上限是5门，每门课一个礼拜一节（2.5到3个小时左右），看似课程安排不是很紧凑，但素！课程作业，研究报告，课外阅读的量还是非常之大的。
作业除了个人作业以外，还有很多小组项目，小组研究展示。非常强调团队合作和领导力。
毕业设计范围也是很广，题目要求都是每个人和导师共同拟定，导师都十分强调课题和职业发展方向的统一性，大都数都是需要自己建模。对自己的学习研究能力还是十分有考验的。
