Question

什么叫家用厨房设备和商用厨房设备？包含哪些设备？

Answer 1

厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。而厨房一般有分为家用厨房和商用厨房。家用厨房指的是人们家庭中用的厨房，而商用厨房则主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店、西餐厅的厨房。
商用厨具按照功能分类，可以分为以下几大类：
1、炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。
2、处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。

3、消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温.
4、储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
5、厨房的配套设备：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

6、大型餐饮业还包括传菜电梯。

Answer 2

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。铭厨厨房设备：商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

Answer 3

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。铭厨厨房设备：商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

Answer 4

家用厨房设备和商用厨房设备是根据其使用环境和功能需求进行区分的两种厨房设备类型。

家用厨房设备

家用厨房设备主要是指在家庭厨房中使用的设备，它们的设计通常更注重便捷性、实用性和安全性，以满足家庭日常烹饪的需求。这些设备包括但不限于：

• 炉具类：如燃气灶、电磁炉，用于烹饪食物的加热。

• 处理加工类：如切菜机、榨汁机、和面机等，用于食材的初步处理。

• 烹饪类：如电饭煲、电烤箱、微波炉等，用于食物的烹饪和加热。

• 储藏类：如冰箱、冰柜，用于食物的储存和保鲜。

• 清洁类：如洗碗机、消毒柜、吸油烟机等，用于厨房的清洁和消毒。

商用厨房设备

商用厨房设备则是指适用于酒店、餐馆、食堂、咖啡店等商业场所以及各大机关单位、学校、工地食堂等大型厨房的设备。这些设备在设计上更注重耐用性、高效性和卫生性，以满足大量、快速的烹饪需求。商用厨房设备通常包括以下几类：

• 烹饪加热设备：如燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱等，用于烹饪和加热食物。

• 处理加工类设备：如和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机等，用于食材的进一步加工和处理。

• 消毒和清洗加工类设备：如清洗工作台、不锈钢盆台、洗碗机、消毒碗柜等，用于餐具和设备的清洗和消毒。

• 储存设备：如平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等，用于食材和器物的储存。

• 厨房配套设备：如通风设备（排烟罩、风管、风柜、油烟净化器等）和传菜电梯等，用于改善厨房工作环境和提高工作效率。

综上所述，家用厨房设备和商用厨房设备在功能、设计和使用环境上存在着明显的差异。家用厨房设备更注重便捷性和实用性，而商用厨房设备则更注重耐用性、高效性和卫生性。在选择厨房设备时，应根据具体的使用环境和需求进行合理的选择。