Question

筒骨粥怎么煮好吃

Answer 1

需准备食材：精选猪筒骨：4根左右，佐料：姜末、小葱，调料：生抽、米酒，还可以额外准备一些猪肉末和猪肝末。

一、用生抽、姜末、米酒将筒骨腌制1小时以上

二、将大米用水侵泡1小时以上

三、冷水入锅将腌制好的筒骨加入电饭煲炖煮

四、水开后会出现浮沫用大勺将浮沫捞去，继续炖煮炖至骨头肉可以轻松插筷子，因为电饭煲容易溢锅，水沸之后可以用筷子杠在锅口再盖盖子。

五、待骨头够软以后加入事先泡好的大米开始熬粥，熬至绵软粘稠

六、快熬好的时候加盐调味继续熬5分钟，然后断电，最后撒上小葱就完工了

Answer 2

食材用料

筒骨一条

生米2杯

姜一块

葱2颗

盐3勺

料酒2勺

生抽1勺

老抽2滴

筒骨粥（高压锅版）的做法

1.姜切丝，葱切末待用。

2.生米洗净待用。

3.这是从筒骨上撇下的肉块，剁碎待用。

4.筒骨入锅，加入适量的清水（最好没过筒骨面多一点的量）。加入3勺盐和料酒，大火熬煮20分钟。

5.带筒骨熬煮好关火，用冷水浇在压力锅面上，给压力锅快速降温。

6.降温好了的压力锅可以开盖，加入洗好的生米。

7.中火熬煮10分钟左右。

8.带生米煮开

9.生米煮开后立马加入切好的姜丝和肉末。

10.在加入生抽和两滴老抽，上色。搅拌均匀。

11.小火慢煮两分钟，

12.出锅后洒上葱末，香滑的筒骨粥就做好了。

小贴士

为了保留筒骨中的精华，筒骨在处理过程中不用砍得太碎烂。
盐味根据个人口味调，最后生抽不用加太多可以上色就好了，以免破坏筒骨的香味。

Answer 3

• 主料

• 筒子骨

  500g

• 辅料

• 姜

  适量

• 葱

  适量

• 盐

  适量

• 鸡精

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 水

  适量

• 大米

  1量杯

• 步骤

• 1.筒子骨洗净，斩小块，用水泡掉血水。

• 2.大米洗净，下适量水煮成粥。

• 3.将筒子骨加入粥中同煮。

• 4.加入适量姜丝。

• 5.加入适量葱花。

• 6.最后加入适量盐 鸡精和胡椒粉调味。

Answer 4

Answer 5

每当寒风呼啸，我就忍不住想念一碗暖糯香浓的筒骨粥，它的美味总能驱散我身体的寒意，也抚慰我疲惫的心灵。下面，我就来分享一下我的筒骨粥秘方，让您在家也能享用这道暖心美食。
准备新鲜的筒骨。筒骨的重量最好控制在1公斤左右，这样煮出来的粥既有汤味，又不会太过于油腻。将筒骨斩成大块，冷水下锅焯烫一下，去除血沫和杂质。焯烫好的筒骨捞出，用清水洗净备用。
接下来，准备熬粥的食材。大米1杯，淘洗干净。生姜几片，切成薄片。小米椒1个，切成小段（可根据个人口味增减）。枸杞一小把，清洗干净。葱花、香菜各适量，切碎。
熬粥的容器可以选择电饭煲或砂锅。将筒骨、大米、生姜、小米椒放入锅中，加入适量清水。我家通常是米和水的比例为1:6-8。喜欢汤多一些的可以适当多加一些水。盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢熬。
熬粥的时间根据筒骨的大小和老嫩程度而定，一般需要1-2小时。期间要不时搅拌一下，防止粘锅。当筒骨肉变得软烂，粥也变得浓稠时，就可以加入枸杞。再熬煮10-15分钟，至枸杞回软即可。
粥熬好后，盛入碗中，撒上葱花和香菜，一碗香气扑鼻的筒骨粥就完成了。舀起一勺，送到嘴边，绵软的粥粒在舌尖融化，骨汤的鲜香在唇齿间弥漫，暖意直达心底。
想让筒骨粥更加美味，还可以加入一些配料。比如，切好的胡萝卜、玉米粒、香菇等，这些食材不仅能增加粥的口感，还能提升营养价值。如果喜欢奶香浓郁的筒骨粥，可以在熬粥时加入适量牛奶。
分享一个让筒骨粥汤汁更浓郁的小窍门。在熬粥时，可以在锅中加入一根猪蹄，猪蹄中的胶原蛋白会让粥汤变得更加醇厚香浓。
筒骨粥不仅是一道美食，更是一份温情。无论是寒冷的冬夜，还是忙碌的清晨，一碗热腾腾的筒骨粥，都能带给我们慰藉和幸福感。动动小手，为自己和家人熬煮一碗香浓的筒骨粥吧，让这份温暖传递到每个人的心中。