筒骨粥怎么煮好吃
需准备食材：精选猪筒骨：4根左右，佐料：姜末、小葱，调料：生抽、米酒，还可以额外准备一些猪肉末和猪肝末。
一、用生抽、姜末、米酒将筒骨腌制1小时以上
二、将大米用水侵泡1小时以上
三、冷水入锅将腌制好的筒骨加入电饭煲炖煮
四、水开后会出现浮沫用大勺将浮沫捞去，继续炖煮炖至骨头肉可以轻松插筷子，因为电饭煲容易溢锅，水沸之后可以用筷子杠在锅口再盖盖子。
五、待骨头够软以后加入事先泡好的大米开始熬粥，熬至绵软粘稠
六、快熬好的时候加盐调味继续熬5分钟，然后断电，最后撒上小葱就完工了
三米粥铺
2024-11-07 广告
筒骨一条
生米2杯
姜一块
葱2颗
盐3勺
料酒2勺
生抽1勺
老抽2滴
筒骨粥（高压锅版）的做法
1.姜切丝，葱切末待用。
2.生米洗净待用。
3.这是从筒骨上撇下的肉块，剁碎待用。
4.筒骨入锅，加入适量的清水（最好没过筒骨面多一点的量）。加入3勺盐和料酒，大火熬煮20分钟。
5.带筒骨熬煮好关火，用冷水浇在压力锅面上，给压力锅快速降温。
6.降温好了的压力锅可以开盖，加入洗好的生米。
7.中火熬煮10分钟左右。
8.带生米煮开
9.生米煮开后立马加入切好的姜丝和肉末。
10.在加入生抽和两滴老抽，上色。搅拌均匀。
11.小火慢煮两分钟，
12.出锅后洒上葱末，香滑的筒骨粥就做好了。
小贴士
为了保留筒骨中的精华，筒骨在处理过程中不用砍得太碎烂。
盐味根据个人口味调，最后生抽不用加太多可以上色就好了，以免破坏筒骨的香味。
主料
筒子骨
500g
辅料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
水
适量
大米
1量杯
步骤
1.筒子骨洗净，斩小块，用水泡掉血水。
2.大米洗净，下适量水煮成粥。
3.将筒子骨加入粥中同煮。
4.加入适量姜丝。
5.加入适量葱花。
6.最后加入适量盐 鸡精和胡椒粉调味。
食材
猪筒骨 600g
干香菇 10g
玉米 150g
胡萝卜 120g
大米 150g
姜 10g
独头蒜 1个
小葱 2棵
米酒 适量
盐 适量
白醋 少量
1
先将食材准备好
2
干香菇提前用温水泡发
将所需的食材洗净后，胡萝卜切成滚刀块，香菇切成小丁，姜拍扁，葱切成葱花，玉米按自己喜好切成块状备用
筒骨用清水反复冲洗干净后从中间斩断，也可斩成小块
将筒骨下入冷水锅中，开火煮沸后捞出用凉水冲洗干净泡沫
将姜块和筒骨放入电饭煲内胆，加入适量米酒和几滴醋后注入冷水，最高水位在1.5L为宜
将电饭煲盖子合上，接通电源
摁功能键，选择煲汤程序，再摁开开始键，开始煲筒骨汤
煲汤程序结束后，用勺子把汤面上的浮油撇去，下入玉米、胡萝卜、香菇、蒜头和洗净的大米
再用汤勺搅拌一下，合上电饭煲盖子，摁功能键，选择煮粥程序，再摁开始键进行煮粥
煮粥程序结束后即可打开盖子，一锅粥，米粒开花软而不烂，筒骨肉酥而不烂
加入适量盐调味，盛出撒上葱花即可食用，冷冷的冬天里吃上一碗刚出锅的筒骨粥，鲜甜可口，暖心又暖胃
方法/步骤
