黄瓜是绿色的，为什么还叫它黄瓜，不叫它绿瓜？
黄瓜最开始叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，五代十六国时期改名为黄瓜，真正成熟的黄瓜外皮呈黄色，籽也是黄色的
很多人认为黄瓜明明是绿色的，想知道为什么要叫黄瓜，而不是绿瓜，其实黄瓜这个名字的来源也是很奇特的。
黄瓜是汉朝的时候才引进来的，在此之前我们都没有见过黄瓜，而刚引进来的时候也不是叫黄瓜，而且胡瓜。
胡瓜是张骞去西域的时候从那里带回来的，汉朝的人觉得胡瓜不管是生吃还是做熟了吃都非常的好吃，而且很容易种植，所以汉人就开始大规模的种植胡瓜，以至于让胡瓜成为了当时最火的蔬菜。
胡瓜是在后赵的时候改名的，因为后赵的皇帝是羯族人，在他当了皇帝之后，发现所有的人称羯族人为胡人。
所以他非常的生气，就颁布了一个法令，那就是不管是在说话还是写文章的时候，都不能出现胡这个字。
但是刚开始的时候，人们并不在意，有一次皇帝召见了一个地方官，那个地方官穿着破破烂烂的衣服就去见他了，皇帝就生气的问他为何穿这种衣服，地方官看皇帝生气了就口不择言的说都是因为胡人打仗，抢走了很多东西。
在这个地方官说完这句话之后，立马想到了皇帝颁布的法令，所以就开始磕头求饶了，最后皇帝也原谅了他。
这时皇帝又指着盘子里的胡瓜问他是什么东西，这个地方官肯定不敢说它是胡瓜啊，所以就临时给胡瓜改了个名字，就叫做黄瓜，这时候皇帝就开心了。
后来越传越远，以至于所有的人都叫胡瓜为黄瓜了。
黄瓜之所以叫“黄瓜”，不是因为花是黄的，也不是因为成熟时是黄的。 黄瓜最早叫“胡瓜”，但是后赵羯族皇帝石勒因厌恶被称为胡人而忌讳“胡”字，所以就改成“黄瓜”。
不改名叫绿瓜的原因：真正成熟的黄瓜叶绿素含量较低，外皮呈淡黄或金黄色，但其口感较差。人们在栽培过程中发现嫩黄瓜生吃更清脆可口，所以未成熟的时候就摘下来食用。此外，改名为黄瓜还与其开黄花有关。
清朝徐珂编写的《清稗类钞》中解释：“胡瓜为蔬类植物，俗称黄瓜，有卷须，叶作掌状，浅裂，粗糙有毛。夏开黄色合瓣花，雌雄同株。实长数寸，色黄绿，有刺甚多，供食。”
扩展资料：
黄瓜原产于喜马拉雅山南麓尼泊尔一带，是西汉时期张骞出使西域带回中原的，刚开始叫胡瓜。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火，于是制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。
某天，他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他，便问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱着答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪。
石勒见他知罪，便未加指责。等到“御赐午膳”时，石勒指着一盘“胡瓜”问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦知是石勒故意问他，便恭恭敬敬地回答：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意而笑。自此，“胡瓜”被称为“黄瓜”的叫法就传开了。
参考资料来源：人民网-明明是绿色，为啥叫黄瓜
因为真正成熟的黄瓜就是黄色的，但是口感较差 人们在栽培过程中发现，未成熟的绿色黄瓜口感吃起来较为清脆，所以在未成熟的时候摘下来使用。
