Question

干豆腐怎么做好吃？

Answer 1

干豆腐做好吃的方法如下：
1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

Answer 2

百叶结烧肉

原料:干豆腐150克，猪肋条肉（五花肉）500克，姜5克，色拉油50克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克，盐3克。

制作：1.把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。

2.将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。

3.转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。

4.转大火收汁即可装盘。

如意豆腐卷

原料:干豆腐100克，豆腐（北）300克，小麦面粉30克，淀粉（玉米）15克，盐4克，香油10克，白砂糖15克，味精4克，姜汁15克，花椒5克，胡椒粉1克，腐乳（红）3克，植物油15克。

制作：1.将豆腐压成泥；

2.豆腐内加入面粉、花椒油、胡椒粉调匀；

3.分成两份，一份内加入腐乳汤、白糖12克搅匀；

4.另一份内加入精盐、味精各2克搅匀；

5.干豆腐铺平，将两种颜色的豆腐泥分别抹在干豆腐的两边；

6.各占一半抹平，从两端向中间卷至中心，放在盘内；

7.上屉蒸约15分钟取出，切成约0.8厘米厚的片装入盘中；

8.勺内加清汤及余下的精盐、白糖、味精、花椒油、姜汁、胡椒粉、红腐乳、炒开；

9.用湿淀粉30（淀粉15克加水）勾芡、淋油，浇在如意豆卷上。

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Answer 3

干豆腐怎么做？把豆腐皮切丝，水开后烫一分钟，起锅后准备，爆香葱姜干辣椒 ，把调料与豆皮一起结合翻炒。

Answer 4

干豆腐切细丝 放入碗中切好的调料中 最后淋上热油炸香 放入葱丝蒜末抓拌均匀

Answer 5

干豆腐切条，蒜泥海鲜酱油醋辣椒油，这样搭配更滑嫩。