垃圾食物爆棚，哪些食物是从事餐饮行业的人不会去吃的？
我认为并不存在说哪一种食品就不能吃，或者吃了对身体有害。因为绝大多数是跟餐饮或者企业的管理，市场的监管以及老板的良心来说的。
第一是油炸的东西。大多数餐馆的油都经过反复的使用，里面有很多有害物质。比如说像水煮鱼炸鸡排等等。也很多厨师也不会去吃青菜类。在饭店里的话很多青菜在烹饪过程中，都是不洗的。
还有我们吃的火锅、自助餐里面的羊肉一般都是鸭肉、老鼠肉、狗肉，能称之为肉的吃着就有羊肉的膻味。那些红白相间的太好看，太规则的肉片，要谨慎食用。还有假鸭血，一种是用猪血、牛血勾兑出来的，这种颜色会发浅发亮，里面加了甲醛。还有一种是用一种粉加了明胶冲泡晒干做成的。
再比如我们经常吃的休闲食品比如豆干，麻辣条等保质期3到12个月不等，比如豆干真空包装一般采用高温蒸煮121度高温杀菌15分钟以上，保质期能达到9个月。一般来说正规的企业硬件设备，人员质检能达到国标的要求。但不乏有些企业偷工减料设备条件达不到但是为了达到保质期超标添加防腐剂为了达到保质期，这会对身体机能产生很大的损害。
还有田螺。田螺好不好吃和田螺本身并没什么关系，主要是和炒田螺的麻酱有关。有的商家每天在收拾剩菜的时候都要把盘子里没吃光的田螺收在同一个塑料盆里，晚上倒回酱田螺用的大锅，第二天再炒了上桌，某一田螺会回锅好几次。你吃的不知道是几个人剩下的。
再比如前些年我们孩子最爱吃的就是一毛或者5毛的辣条，辣片类的食品大多数都是小作坊生产未检测合格进去市场。不过这几年国家加大了治理力度这类小作坊基本被取缔。所以说不是说东西不能吃你比如卫龙，好巴食这类的企业依然做得很好。只是部分企业赚取了黑心钱而已。
我们常见的毛肚，松花蛋，百叶，路边的麻辣烫，熟食，烧烤，说实话，在我看来，没什么能吃的，食品上作假的人，除了心理非常坏的，就是生活逼的走投无路的。这样的人在作假现场根本就不会觉得恶心。新闻爆出的大饭店卫生不达标，用的原料不合格，地沟油等等这些问题，你能说某种菜不能吃吗？不是的。而是做菜的人变了。所以说不是东西不能吃，而是有些变了心的人做的不能让我们放心吃了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2020-08-06 广告
