Question

怎么做虾仁蒸蛋？

Answer 1

Answer 2

前言
虾仁蒸蛋，是儿子从小就喜欢吃的，所以也是我们家经常做的一款海鲜菜.
虾仁讲究的是新鲜，蛋讲究的是蒸的水嫩。
在没有学习做美食的时候，就是把虾仁放入蛋液，蒸熟了事。
现在么，讲究好看又好吃哦。
所以也就稍微麻烦了一点。
材料
主料：海虾100g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量
虾仁蒸蛋
1
准备食菜
2
海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。
3
鸡蛋磕入碗里，放些油，盐
4
加一倍的温开水，打匀
5
用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗
6
放入蒸锅
7
大火蒸至凝固
8
放入洗净的虾仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分钟左右
9
撒些葱花，浇上蒸鱼豉油，闷1分钟即可
小贴士
1.调蛋的水要用温水，不能用凉水。
2.因为有虾仁，所以蒸的时间稍微长一点。
3.也可以用保鲜膜盖住再蒸，这样水蒸气不会进去

Answer 3

前言
蒸蛋羹营养丰富，口感鲜嫩，是婴幼儿宝宝补充营养的最佳选择。
鸡蛋羹既柔软可口又营养丰富,容易消化吸收，而且鸡蛋中有丰富的蛋白质和卵磷脂、矿物质等对儿童的生长发育有很好的作用。
加入了鲜虾，即提升了菜品的口感，也能增加钙质的含量营养更上一层楼。
材料
主料：鸡蛋3个、虾仁5个；
辅料：温水适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、葱花适量
虾仁蒸蛋
1
准备好食材。
2
鸡蛋加盐，鸡精打散，轻轻地搅打以免起泡。
3
然后加入温水搅拌均匀。
4
用晒网过滤一下。
5
包入保鲜膜。
6
入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右。
7
虾仁洗净去虾线，再切小粒。
8
鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面。
9
继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟。
10
然后撒一些葱花，淋入香油即可食用。
小贴士
鸡蛋搅打是要轻一些，以免起泡。
水量以每个鸡蛋加入一个半蛋液的量最好。
加入温水后要拌均匀，然后过滤一下蛋液，这样蒸出的鸡蛋嫩滑细腻。
包入保鲜膜可以避免水气进入鸡蛋中，影响口感。
吃的时候也可以加入一些鲜味酱油，口感更好。

Answer 4

前言
蒸蛋羹营养丰富，口感鲜嫩，是婴幼儿宝宝补充营养的最佳选择。
鸡蛋羹既柔软可口又营养丰富,容易消化吸收，而且鸡蛋中有丰富的蛋白质和卵磷脂、矿物质等对儿童的生长发育有很好的作用。
加入了鲜虾，即提升了菜品的口感，也能增加钙质的含量营养更上一层楼。
材料
主料：鸡蛋3个、虾仁5个；
辅料：温水适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、葱花适量
虾仁蒸蛋
1
准备好食材。
2
鸡蛋加盐，鸡精打散，轻轻地搅打以免起泡。
3
然后加入温水搅拌均匀。
4
用晒网过滤一下。
5
包入保鲜膜。
6
入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右。
7
虾仁洗净去虾线，再切小粒。
8
鸡蛋羹微凝结，把虾仁撒在上面。
9
继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟。
10
然后撒一些葱花，淋入香油即可食用。
小贴士
鸡蛋搅打是要轻一些，以免起泡。
水量以每个鸡蛋加入一个半蛋液的量最好。
加入温水后要拌均匀，然后过滤一下蛋液，这样蒸出的鸡蛋嫩滑细腻。
包入保鲜膜可以避免水气进入鸡蛋中，影响口感。
吃的时候也可以加入一些鲜味酱油，口感更好。

Answer 5