雪糕怎么做？
材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。
做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。
如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。
做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。
3.牛奶冰淇淋
食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。
做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。
等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。
炎热的夏天，没有任何比来一个雪糕更让人爽的呢，虽然几百年之前，雪糕还是只供给王公贵族品尝，但是现在已经成为大众美食了。现在的小孩子特喜欢这个，我家那位到现在还经常说要吃雪糕（沿海城市温度高）。
说了这么多，我们还是来看看怎样快速做好雪糕吧！雪糕的种类有很多种，做法也多样，下面分享我平时最喜欢吃的两种雪糕的做法：
第一种：菠萝雪糕
准备食材：
鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、香油一汤匙，菠萝碎150克，牛奶1杯，起泡奶油5克、薄荷叶两片、菠萝两小片。
制作方法：
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到快要煮开；
3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的菠萝碎，搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、菠萝点缀。这样酸酸甜甜的菠萝雪糕就做好啦。
第二种：红茶雪糕
准备食材：
茶叶2大匙、开水150毫升、砂糖20克、蜂蜜1大匙、鲜奶油300毫升、胡桃一个
制作方法：
1、将茶叶投入大杯子中，注入200毫升的开水，盖上盖了焖3分钟。
2、用茶水过滤网过滤，趁热的适合加入砂糖和蜂蜜，让它完全溶化于茶水后，放入胡桃，然后放入冰箱冷却。
3、再用勺子慢慢搅拌鲜奶油起泡（让它达到稍有粘性的程度就可以了）。
4、用橡皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油，倒入盆中包上保鲜膜放在冰箱冷却，让它变成固态状就可以了，这样红茶雪糕就做好了。
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现在大众化食品中的雪糕，在700多年前，只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。
据说，雪糕的大众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国总统时，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人，专门为他制作宴会上所需的雪糕。这名黑人制出来的雪糕，华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪
可是后来有人认为，英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席，派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。据说公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了“雪糕”这一品名。
问题却又来了，这家咖啡店是一个意大利贵妇开设的。 于是，许多人便又认为雪糕最早出自意大利，那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为
各式各样的雪糕
原料冰冻而成。
其实，最早有雪糕的还是我们中国。2000年的《诗经·豳风》上说：“二之曰？凿冰冲冲，三之曰纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时，人们已用冰祭祀及飨宾客，故《周礼》说：“凌人掌冰，以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰，而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来食用，所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。这在《左传》里就说得更明确了：“古者曰在北陆而藏冰，西陆朝觌而出之，其藏之也，深山穷谷，涸阴互寒。其用之也，禄位宾客丧祭”。
雪糕怎么做好吃呢？其实很多人是很喜欢雪糕的，因为雪糕总是能让人心情莫名的愉悦。其实不仅仅是在吃的时候能感受到幸福感，若是自己亲自动手制作雪糕，在这其中也是能感受到快乐的呢！只是在制作雪糕中还是要注意一些小细节，因为这会让你的雪糕更加的美味。我们在家中自制的雪糕一定是和市面上买的味道有些不一样，但是自己亲手做的也会更加美味放心，只是自己亲手制作雪糕还是需要注意一些小细节，若是在小细节上能很好的照顾到，则自己做出的雪糕也肯定是加倍美味啊。
像是在制作雪糕时一定要使用新鲜的生蛋黄，淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完。还有很多人在制作雪糕中很讨厌多次搅拌这个步骤，认为这样很费时很麻烦，其实多次搅拌是为了让冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶产生，所以这个步骤也是很重要的。还有就是装冰激凌的容器建议用浅一些或者小一些的容易冻住并且好搅拌，在搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，若是准备制作奶油雪糕，则全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，不用特别到外面购置牛奶。
