Question

下列有关蛋白质的叙述不正确的是 ①向蛋白质溶液里加（NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质 ②蛋白质的

Answer 1

a、蛋白质溶液中加入饱和（nh4）2so4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故a错误．
b、人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的，故b正确．
c、重金属盐能使蛋白质变性，变性是不可逆的，所以误食重金属盐会中毒，故c正确．
d、皮肤中含有蛋白质，含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，所以浓hno3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓hno3和蛋白质发生显色反应，故d正确．
故选a．

Answer 2

选245。
1.利用
盐析
。
2.错误，蛋白质的分子不能透过
半透膜
。
3.正确。
4.错误，温度必须在一定的范围内，温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。
5.错误，必须是含有
苯环
的结构的蛋白质遇到浓
HNO3
会变成黄色。