Question

正宗港式红豆沙的做法？

Answer 1

【正宗广式红豆沙的家常做法】
首先红豆沙对于红豆的品质要求比较高，再把买回来的红豆洗净放到清水盆中浸泡，最好是一晚上，时间足够这样红豆更容易煮烂，第二天早上起来就可以把陈皮也泡上，大概1个小时，等到彻底泡软后去除里面的果囊，再用刀将其切碎。

接着往锅中倒入足量的清水，把陈皮放到锅中大概炖煮30分钟，再把浸泡好的红豆放到锅中，盖上锅盖，继续炖煮2个小时，在炖煮的时候，记得用勺子搅拌一下，这样炖出来更烂，再把煮好的红豆用勺子压碎，用干净白纱布过滤一遍，清理掉里面的红豆壳，然后重新把红豆泥放到锅中，加入适量的白砂糖将其炖煮成黏稠状即可。

Answer 2

食材
红豆
250克
陈皮
1个
清水
适量
冰片糖
适量
方法
1
准备所需材料。
2
红豆提前一晚用清水泡上，陈皮用清水泡半小时。
3
用刀把陈皮白色部分刮掉。
4
将泡好的好豆洗净。
5
锅内加入清水，倒入红豆。
6
再加入陈皮。
7
开大火煮开，转小火慢慢熬。
8
/11
熬至红豆软绵，脱壳，起沙。
9
然后加入冰片糖。
10
煲至冰片糖溶化即可。