Question

做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门?

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Answer 1

在料理台旁边放一个垃圾袋，让垃圾袋离你的手边越近越好，随着切菜、削皮就可以同时处理垃圾了，最后整个袋子一封口直接就可以扔掉，不需要每次还要弯腰丢在垃圾桶里。

Answer 2

周末买点菜，晚上抽空洗好切好配好，放保鲜袋，肉丝肉片切好，分成一顿的量放冷冻库！下班回来先掏出肉，放小碗里，自来水龙头开最小流，一会就解冻了。烧饭前先把饭煮上。基本上菜可以吃到周三了吧，切好的菜也不好放太久！

Answer 3

冷冻的肉馅融化非常慢，常常是外面一层已经脱落了，里面部分还很硬。储存肉馅的时候，把肉馅装在保鲜袋里，不要团成一个球体，要压成薄片放进冰箱，下次用的时候，融化非常迅速均匀。

Answer 4

磨刀，请一定要保持家中刀具的锋利度，不要怕刀太快会切到手，顺手之后你就会发现刀慢才容易弄伤手呢。

Answer 5

前一晚想好要煮什么菜，并熟悉菜谱，买新鲜食材或者提前解冻冰冻食材，恶的洗菜可以考虑用机器解决。