Question

胡萝卜和什么搭配炒菜

Answer 1

胡萝卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市场都能买到，胡萝卜可以清炒也可以搭配其他食材烹饪，胡萝卜搭配其他食材做比较好吃的有:

一、炒三丁。用胡萝卜切丁，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起备用，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放到铁锅中翻炒，加入适量食盐、白糖和水，炒十分钟起锅，即可食用，爽脆可口。

二、炒三丝。胡萝卜切丝，白萝卜切丝，粉丝温水泡软切段，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丝和白萝卜丝放铁锅里翻炒均匀，加入适量清水、生抽、食盐和白糖，盖上锅盖煮5分钟后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀煮两分钟，用凉水搅拌生粉，加入铁锅翻炒，等炒成芡状熄火起锅，即可食用，香滑爽口，非常美味。

三、胡萝卜丝炒面。鸡蛋面用开水煮到九成熟捞起，用凉水过水滤干备用，胡萝卜切丝，花生油爆香蒜末，放入胡萝卜丝翻炒一分钟，加入适量食盐、生抽、白糖和水，盖上锅盖煮五分钟后，加入滤干的鸡蛋面翻炒两分钟，撒上小葱花和芝麻油翻炒均匀熄火起锅，即可食用，Q 弹爽口，口感极佳。

四、胡萝卜丁煎饼。洋葱切圈，胡萝卜切丁，小葱切花，用凉水加入少量白糖搅拌融化，用糖水将面粉搅拌成稀糊状，把胡萝卜丁和小葱花放到面糊里搅拌均匀备用，平底锅加入花生油，待油温达到五成，放入洋葱圈，用勺子把搅拌有胡萝卜丁的面糊装到洋葱圈，煎到两边金黄捞起，香味四溢，即可食用。

Answer 2

胡萝卜配什么炒好吃？
第一、北青椒炒红萝卜
原材料
辣椒1个，红萝卜一个半，小肉适当
作法
1.1、辣椒一个、红萝卜一个半清洗切成片，葱切葱段，生姜切成片，肉切成片。2、锅内入油，七成热时放进生姜片进行爆香。3、再放进葱段进行爆香。4、倒进红萝卜片爆锅一会儿。5、将红萝卜片划向锅一边，倒进小肉炒至掉色。6、倒进辣椒片火灾煸炒十几秒左右。7、倒进生抽酱油，煸炒30秒，加入盐。8、起锅。
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胡萝卜配什么炒好吃？
第二、芹菜炒胡萝卜
原材料
红萝卜150克，芹菜100克，油，盐，葱，蔬之鲜
作法
1、红萝卜削皮清洗后，切割成胡萝卜丝预留。
2、芹菜择去叶片清洗后斜刀割成片状，葱切条预留。
3、炒菜锅下油烧开，放进葱段煸出香气。
4、放进胡萝卜丝和芹菜片煸炒熟。
5、放进适当盐和少量蔬之鲜煸炒匀称就可以熄火摆盘。
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胡萝卜配什么炒好吃？
第三、炒胡萝卜炒土豆丝
原材料
主要材料：红萝卜200克，马铃薯（黄皮肤）100克，调味品：无盐黄油50克，小葱10克，米酒10克，盐2克，鸡精1克，白糖10克
作法
1.将红萝卜清洗，切割成丝。马铃薯清洗，去皮切成丝。葱根清洗，割开，修边成丝。
2.将炒菜锅置火灾上烧开，放进无盐黄油化掉，烧开后倒进胡萝卜丝爆锅一会儿后，倒上炒土豆丝，炒成断生时放进葱丝炒透，加食盐、米酒、白砂糖和少量水炒匀，添加鸡精后盛入盘里就可以上菜供食。
第四、炒胡萝卜片
原材料
主要材料：红萝卜300克，
调味品：白皮蒜头10克，小葱5克，生抽20克，盐1克，白糖5克，鸡精1克，姜5克，食用油40克
作法
1.将红萝卜清洗，切去根蒂，斜成片状。
2.将葱根清洗，切割成末。大蒜削皮，切割成末；姜切末。
3.炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，反放红萝卜片炒透，添加食盐、生抽、白砂糖，加少量水，盖上盖子，烧至汤接近干时，放进生姜沫、葱末和蒜泥炒透，添加鸡精，炒匀后盛入盘里就可以。

Answer 3

胡 萝卜又名红萝卜，丁香萝卜，金笋，是伞形科植物胡萝卜的根，其味道脆嫩香甜，多汁，可生吃，亦可炒食，炒食也是餐桌上最常见的吃法，那么胡萝卜和什么一起炒呢?
胡萝卜 炒菜
1 胡萝卜炒柿椒肉粒
材料：柿子椒200克，五花肉，胡萝卜，豌豆各50克。

调料：葱末20克，姜末，蒜末各10克，干辣椒50克，精盐，白糖，酱油，香醋，水淀粉各1/2小匙，高汤1大匙，植物油2大匙。

做法：

1.将柿子椒，胡萝卜，五花肉分别洗净切成丁。

2.五花肉放入容器中，加入精盐，酱油，料酒，水淀粉腌制片刻。

3.取1小碗，加入精盐，酱油，白糖，香醋，水淀粉，高汤调成汁。

4.锅中加油烧热，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，葱末，姜末，蒜末，柿子椒丁，胡萝卜丁煸炒，倒入味汁与豌豆翻炒至熟，装盘即可。

胡萝卜

2 胡萝卜炒精牛肉
材料：胡萝卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克。

调料：精盐8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克。

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成长约8厘米，粗约0.3厘米的丝，加食盐码味。

2.将蒜苗洗净，剖开，切成长约4厘米的节。

3.牛肉洗净，放入沸水中汆去血水，剁成细末。

4.锅中烧油，烧至三成热油温时，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香时起锅备用。

5.另换锅烧油，再五至六成热油温时下挤干水分的胡萝卜丝，炒出香味，下蒜苗节，加入食盐，味精，醪糟汁调味，加入牛肉末炒匀，起锅淋香油，撒花椒粉即成。

胡萝卜

3 胡萝卜丁炒瘦肉
材料：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干40克，海米25克，姜，葱末各5克。

调料：猪油50克，香油25克，黄酱10克，酱油5克，料酒5克，味精2克，水淀粉25克，菜油250克。

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成0.5厘米见方的小丁，放热油锅中炸一下，使颜色变红。

2.猪瘦肉洗净，汆烫后切成0.5厘米见方的丁。

3.豆腐干切成同胡萝卜大小同样的丁;海米用水发好待用。

4.炒锅置火上，下猪油烧至五成热，放入肉丁煸炒，当肉丁变白色时，放入葱，姜末及黄酱，炒2-3分钟。

5.待酱香浓郁时，加入海米，豆腐丁，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料。

6.收浓汁，加入少许高汤，勾芡，淋入香油搅匀即可。

胡萝卜

4 蒜香胡萝卜
材料：胡萝卜350克，大蒜50克，蒜苗35克。

调料：精盐4克，味精2克，精炼油50克。

做法：

1.胡萝卜去皮洗净，斜切成厚约0.2厘米的片。

2.大蒜去皮洗净，切成蒜末。

3.蒜苗洗净，切成马耳朵形。

4.锅置旺火上，烧开水，放入胡萝卜片汆断生。

5.锅中下入精炼油烧至六成热，投入蒜末炸成棕黄色，倒入胡萝卜片，蒜苗，加精盐，颠锅推转匀。

6.最后烹入味精和匀，起锅盛入盘中即成。

Answer 4

胡萝卜炒柿椒肉粒
材料：柿子椒200克，五花肉，胡萝卜，豌豆各50克。

调料：葱末20克，姜末，蒜末各10克，干辣椒50克，精盐，白糖，酱油，香醋，水淀粉各1/2小匙，高汤1大匙，植物油2大匙。

做法：

1.将柿子椒，胡萝卜，五花肉分别洗净切成丁。

2.五花肉放入容器中，加入精盐，酱油，料酒，水淀粉腌制片刻。

3.取1小碗，加入精盐，酱油，白糖，香醋，水淀粉，高汤调成汁。

4.锅中加油烧热，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，葱末，姜末，蒜末，柿子椒丁，胡萝卜丁煸炒，倒入味汁与豌豆翻炒至熟，装盘即可。



2 胡萝卜炒精牛肉
材料：胡萝卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克。

调料：精盐8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克。

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成长约8厘米，粗约0.3厘米的丝，加食盐码味。

2.将蒜苗洗净，剖开，切成长约4厘米的节。

3.牛肉洗净，放入沸水中汆去血水，剁成细末。

4.锅中烧油，烧至三成热油温时，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香时起锅备用。

5.另换锅烧油，再五至六成热油温时下挤干水分的胡萝卜丝，炒出香味，下蒜苗节，加入食盐，味精，醪糟汁调味，加入牛肉末炒匀，起锅淋香油，撒花椒粉即成。



3 胡萝卜丁炒瘦肉
材料：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干40克，海米25克，姜，葱末各5克。

调料：猪油50克，香油25克，黄酱10克，酱油5克，料酒5克，味精2克，水淀粉25克，菜油250克。

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成0.5厘米见方的小丁，放热油锅中炸一下，使颜色变红。

2.猪瘦肉洗净，汆烫后切成0.5厘米见方的丁。

3.豆腐干切成同胡萝卜大小同样的丁;海米用水发好待用。

4.炒锅置火上，下猪油烧至五成热，放入肉丁煸炒，当肉丁变白色时，放入葱，姜末及黄酱，炒2-3分钟。

5.待酱香浓郁时，加入海米，豆腐丁，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料。

6.收浓汁，加入少许高汤，勾芡，淋入香油搅匀即可。

Answer 5

经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。

胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。 富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。而土豆味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。 含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱等。

胡萝卜只有这样炒才好吃又下饭，一盘根本不够吃！

这菜一定要多给孩子吃，补肝明目、增强免疫力，好吃的秘诀教给您---和鸡蛋一起炒！味道棒棒哒！

胡萝卜削皮刨丝备用，

鸡蛋煎成蛋皮，

胡萝卜丝清炒加蛋皮一起翻炒，加一点盐和一点点生抽！即可！

中间鸡蛋加入胡萝卜丝里面翻炒的照片漏拍了，脑补一下吧！

好吃又下饭，孩子的最爱！

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