Question

蘑菇有什么营养价值

Answer 1

蘑菇不仅味道鲜美。而且营养价值很高，很多专家表明蘑菇还具有增强免疫能力的效果，有助于预防癌症，蘑菇具有降低血压、血脂的功效。

蘑菇的作用是：

1．补益脾气：用于脾胃虚弱，饮食不佳，胃胀不适，体倦乏力，

汁减少，以本品与猪瘦肉同用，炖汤食用。

2．润燥化痰：用于肺虚蕴热，咳嗽痰多，色黄黏稠。

蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。从现在的认识来看，蘑菇有抑制癌细胞的作用，能诱发干扰素的产生，对于癌症有一定作用。能增强人体对癌细胞的抵抗力。

蘑菇能提高机体抵御各种疾病的免疫力。能降低血液胆固醇，降低血糖，对于传染性肝炎、白细胞减少、高血压、心脏病患者有益。含有人体难以消化的粗纤维，可保持肠内水分平衡，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

Answer 2

蘑菇的蛋白质非常高，维生素也是非常高的，其中蘑菇的胡萝卜素还可以转化为维生素A，是营养价值最高的