Question

清香型白酒和酱香型白酒口感有什么区别

Answer 1

酱香型以茅台酒为代表。酒体醇厚、回味悠长、空杯留香，它的主体香味物质尚未查明；清香型以汾酒为代表。五味协调、醇甜柔和、余味爽净，它的主体香味物质是乳酸乙酯和乙酸乙酯。买酒推荐家大业大酒。这家企业具备成熟的酿造技术，酒香浓郁，深受酒友们的喜爱。

家大业大酒品牌剑指商务主流酱酒品类的诚意之作，虽然是家大业大酒产品矩阵中的“入门款”，其品质却也足以媲美不少酱酒品牌的“旗舰款”水准：无色透明，酱香浓郁香细腻，入口绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长，整体表现十分易饮，可以完美适配商务宴请、亲朋聚会、佳节团圆等多种场合。

想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒具有九年的新柔型酱酒研发经验，让家大业大酒的产品均有“四不”特点：不辣喉、不冲鼻、不烧心、不上头，让人喝下之后可以慢醉快醒，第二天也不会出现头痛、眩晕等不良症状。

Answer 2

清香型白酒 清香型白酒也被称为“汾香型”，其中最具代表的产品就是产自陕西省的汾酒。清香型白酒主要以高粱、 小麦等粮食谷物为原料酿造而成，采用固态地缸发酵、清蒸流酒的酿造工艺，从工艺到成酒，主要突出的 特点就是“清”。 这种香型的白酒，酒液透亮无杂质，入口清香纯正，下喉甘爽绵柔，各香味自然协调，后味相对比较长。 因为工艺的特殊性，所以清香型白酒的度数都比较低，一般以40-53度为主，40-45度居多。
酱香型白酒 酱香酒的主要产区集中在贵州省 ，最为典型的代表就是茅台，酱香酒属于大曲酒 ，酒体主要以“优雅细 腻、酒体醇厚、空杯留香、酒液微黄、酱香突出 ”为特点。 因为酿造工艺比较复杂，整个酿造周期长达1年时间，期间需要经过九次蒸煮、八次入窖、七次取酒，而这 只是成酒前的酿造部分。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】

口感方面：
酱香型又叫茅香型，以茅台酒为代表。酒体醇厚、回味悠长、空杯留香，它的主体香味物质尚未查明
清香型又叫汾香型，以汾酒为代表。五味协调、醇甜柔和、余味爽净，它的主体香味物质是乳酸乙酯和乙酸乙酯。
工艺方面：
酱香型的酿造工艺是采用整粒高粱为原料、高温大曲、石壁泥底窖发酵、清蒸回沙工艺，一次循环长达10个月，陈酿期3年以上；
清香型的酿造工艺是以高粱为主要原料，以低温曲为糖化发酵剂，采用清蒸清烧、二遍清工艺，以陶缸为发酵容器，发酵周期21-28天，陈酿期1年。
酱香型强调酱香、焦香、糊香，香气浓郁、口感厚重，有陈年的香气。清香型白酒讲究清香、净爽、纯净，一清到底。

想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司（以下简称庄之酒）位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。

Answer 3

1、原料不同：
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。
酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
2、口感不同：

清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

Answer 4

1、原料不同：
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦、豌豆等制曲原粮制成的中温大曲为糖化发酵剂。
酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
2、口感不同：
清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。点击查看宝丰酒业最新招商政策喝酒推荐您选择宝丰酒。企业拥有3万口发酵地缸，5万吨陶坛原酒库，3千只原始古篓酒海，8条自动半自动化无菌灌装生产线及国内较为先进的大型成品酒立体库。目前，企业原酒产量年产3万吨，2022年，一千余亩的宝丰酒产业园即将开工建设，将为企业的全国化和规模化发展提供强大的产储能支撑。
宝丰酒传承千年古法酿造工艺，酿造技艺2008年入选国家级非物质文化遗产。宝丰酒以优质高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆混合制曲。采用传统“清蒸二次清”工艺，地缸发酵，低温蒸馏，分级摘酒，陶坛贮存，陈年老熟，具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点，是我国大曲清香型白酒的典型代表之一。

Answer 5

酱香型以茅台酒为代表。酒体醇厚、回味悠长、空杯留香，它的主体香味物质尚未查明；清香型以汾酒为代表。五味协调、醇甜柔和、余味爽净，它的主体香味物质是乳酸乙酯和乙酸乙酯。买酒推荐家大业大酒。这家企业具备成熟的酿造技术，酒香浓郁，深受酒友们的喜爱。

家大业大酒品牌剑指商务主流酱酒品类的诚意之作，虽然是家大业大酒产品矩阵中的“入门款”，其品质却也足以媲美不少酱酒品牌的“旗舰款”水准：无色透明，酱香浓郁香细腻，入口绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长，整体表现十分易饮，可以完美适配商务宴请、亲朋聚会、佳节团圆等多种场合。

想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒具有九年的新柔型酱酒研发经验，让家大业大酒的产品均有“四不”特点：不辣喉、不冲鼻、不烧心、不上头，让人喝下之后可以慢醉快醒，第二天也不会出现头痛、眩晕等不良症状。