Question

南方人怎样评价北方的饮食？

Answer 1

口味重，香，在南方，最受欢迎的是东北家常菜，特别是里边的炖骨头，小店不大，人满为患，不用服务员送菜，自己去取，边上温州菜冷冷清清。南方人吃酱骨头吃得杠杠滴，吃完了说一句，北方菜太油腻，真难吃。

Answer 2

北方菜很大份，另外不要再说南方人吃甜的了，作为南方人至少没在本地吃过甜的番茄炒蛋，怎么看来都是北方人吃甜的比较重口。北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高， 包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅，驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料， 煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品， 北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。南方人的饮食还是比北方人清淡，比如砂锅粥，可以放海鲜、蔬菜、菌类等食物，适合大多数人食用，小笼包、牛肉丸、瓦罐汤少油少盐，并且配上蔬菜，就是比较好的饮食。这些食物还有个特点，食材更加多样化，比如有鱼类，而且米线、粥、汤都可以加各类蔬菜，达到营养均衡

Answer 3

北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说，牛肉面的脂肪含量并不高， 包子可以是纯肉，但也可以是菜肉混合馅，甚至是全素馅，驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”，都是以肉为主料， 煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品， 北京人爱吃的传统食物炒肝，则是动物内脏类小吃的代表。南方人的饮食还是比北方人清淡，比如砂锅粥，可以放海鲜、蔬菜、菌类等食物，适合大多数人食用，小笼包、牛肉丸、瓦罐汤少油少盐，并且配上蔬菜，就是比较好的饮食。这些食物还有个特点，食材更加多样化，比如有鱼类，而且米线、粥、汤都可以加各类蔬菜，达到营养均衡

Answer 4

1.分量大。有一次和我妈在山东烟台吃了一次面，一碗刀削面，我妈剩了一半吃不下（ps. 北方的碗和南方的碗真的不一样）还有在北方上学的时候，和室友在学校周边的店吃东西都只点一份。
2.吃大葱。北方人吃大葱的本事真的震惊到我，从小生活在南方的我，只在俄罗斯电影里看过战斗民族对着大葱咔嚓咔嚓地嚼。
3.还有就是南方和北方的辣是不同的。在北方吃火锅和南方火锅根本不是一个味儿（北方也有好多火锅店叫成都/重庆老火锅之类）学校里有一种食物叫麻辣拌，是我作为南方人从未听过的食物，从来只吃过麻辣烫，（私心觉得麻辣烫更好吃）作为南方人，还是觉得南方的辣味更合口味。
4.炖菜出名。炖菜我还是挺喜欢的，但这个算是北方菜的特色，我在南方就吃不到这样的风味。

Answer 5

大蒜、大葱直接生吃，特喜欢蒜蓉拌菜，煎饼卷大葱。我当配料吃，他们当菜吃。总之北方的饮食的没有南方精细，这些是我发现的南北饮食差异。
‍‍‍‍‍‍北方的青菜真的太少了！几乎都是肉类蛋类，不然就是茄子芸豆土豆什么的，青菜真的少。在南方，几乎每天都离不开青菜，生菜油菜白菜上海青空心菜花椰菜油麦菜芹菜…‍‍‍‍