西兰花的做法大全家常菜
2024-11-07 广告
我们可以看看这篇文章是怎么介绍西兰花这款美食的,这款美食含有大量的维生素,并且这款美食的口感比较好,可以和很多食物搭配起来吃,这款美食的做法也是比较简单的,喜欢吃的人可以自己动手做这款美食。
西兰花的做法大全
一、清炒西兰花
材料
西兰花,胡萝卜
做法
1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
3、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
二、西兰花炒虾仁
材料
主料:虾仁100克,西兰花100克,
调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克
做法
1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
三、芝士西兰花
材料
180g西兰花、180g菜花、适量水、15g黄油、15g面粉、120g淡奶油、120gRICOS浓缩车打芝士酱、120g蘑菇
做法
1、菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟,直到蔬菜煮了,从锅中捞出蔬菜沥干。
2、锅中放入黄油,黄油融化后加入面粉,淡奶;边煮边搅拌不断搅拌,直到混合物煮开。
3、然后加入RICOS浓缩车打芝士酱,蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。
小诀窍
1、RICOS浓缩车打芝士酱黏稠度高,适合稀释,做酱汁是很适合的,不会因为稀释之后奶香味没了,仍有淡淡的奶香味。
2、这道菜只要简单3步,适合怕麻烦的亲们。
3、准备时间约4分钟 制作时间约20分钟,4人份。
四、芝士烤西兰花小米
材料
西兰花500g、RICOS浓缩车打芝士酱240g、牛奶220ml、小米330g、大蒜3瓣、食盐2茶匙、橄榄油1.5汤匙、黄油1汤匙、干百里香1茶匙、胡椒粉适量
做法
1、烤箱预热至220度。西兰花洗净切成小朵。在一个烤盘里,放入西兰花,橄榄油,盐和胡椒粉搅拌均匀,烤20分钟即可。
2、准备好小米,开水泡大约20分钟。
3、在一个锅里中火加热熔化黄油。加入大蒜,炒约1分钟。加入牛奶、1茶匙盐、百里香和RICOS浓缩车打芝士酱,小火慢煮,搅拌直到酱汁变稠。
4、把烤箱温度调至200度,烤盘里倒入小米,撒上1茶匙盐,烤西兰花,适量奶酪酱汁,充分搅拌。放入烤箱烤15分钟即可。
5、这就做好啦。
我们通过文章学会了西兰花的做法大全,所以爱吃这款美食的人要好好看看这篇文章,以后吃西兰花的时候就可以自己动手来做了,这款美食的做法是需要掌握一些技巧才可以做都比较好吃的,我们可以看看西兰花可以和哪些食物搭配起来吃。
原材料:西兰花、香菇、猪瘦肉
辅材:小葱、蒜头、朝天椒
调味品:食用盐、芡粉、生抽酱油、香油、白砂糖、酱油、白胡椒粉
作法:
1.先把西兰花切割成小朵,猪瘦肉切割成小肉粒,蒜头敲碎后切细末,小葱切葱段。
2.香菇在顶端切十字花刀,只必须在表层修边几刀就可以。
3.锅内加很多冷水煮沸,滴进少量食用油,再放进西兰花焯水一分钟后沥干水分捞到凉开水内过冷水。
4.放入香菇绰水2分钟。
5.另出锅热锅后添加适量食用油,热锅凉油放入肉粒煸炒。
6.炒至肉粒掉色后添加2克米酒,再添加葱姜蒜和朝天椒,曝出香气。
7.淋入适当冷水,添加食用盐2克、生抽酱油5克、香油3克、白砂糖一克、酱油2克,煸炒匀称
8.下绰水后的香菇煮2分钟进味,淋入适当芡粉使料汁粘稠。
9.把过冷水后的西蓝花码在菜盘底端,再把香菇放到顶端。
10.最终把锅内的料汁浇在上面就可以进行。
食材准备:大虾,香菇,西兰花,胡萝卜
1.首先我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段,胡萝卜半根先切成片再切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作,把砂锅烧热加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,然后加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间,大火烧开以后转小火熬制8分钟,然后把泡软的香菇洗干净,去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香,我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味,加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制,食材全部煮熟以后即可关火上桌
虾的营养价值:
1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。