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排骨火锅的做法大全

Answer 1

在生活起居中火锅是较为遭受大伙儿热烈欢迎的饮食搭配，而火锅最重要的便是高汤，火锅的高汤不一样煮出去的食材也是不一样的，而骨头汤底也是较为普遍的一种，骨头汤底十分营养成分，并且带有一定的蛋白，常常服用能够 对人体具有滋补养生的作用，而骨头汤底的做法也非常简单，需要用猪排骨炒出香味后倒进水调料，就可以涮菜服用了。



猪排骨火锅的作法

猪排骨火锅，实际上要有身心健康的食用方法，因此煮骨头汤做为高汤，随后还有别的的火锅配菜随情绪、随口感而配，也是一道令人回味无穷的食谱呢。

1、将猪排骨清洗斩成节，入沸水中出水量后捞起来;

2、锅内菜籽油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣酱炒出香味再下生姜沫;

3、猪排骨炒至掉色，加黄奶油;

4、老冰糖、麻椒、盐、米酒，先放少量骨头汤，待猪排骨煤至八完善;

5、再掺加酸菜鱼火锅煮沸，打尽白沫子;

6、提前准备十几颗大枣和一小把枸杞子;

7、葱、姜、八角;

8、添加少量醋，用大火烧开，转文火炖50分钟;

9、煮好的汤倒进火锅中，加入盐、鸡精，撒进枸杞;

10、煮沸，就可以涮菜了。

猪排骨火锅怎么做好吃

猪排骨火锅既为生活中种类，又可单独成菜。也可依据顾客要求随配猪肚、猪小肚、脑花、猪后腿肉和时鲜荤菜等，丰俭随便。

在煮骨头汤底的情况下，放点醋能够 推动骨骼中钙的溶解;挑选猪排骨是由于它的脂肪率比筒子骨低，更健康些。因此留意原料的选择能够 让猪排骨火锅更美味，更有营养成分



猪排骨火锅的火锅底料如何做

实际上猪排骨火锅的火锅底料能够 依据本人的口感、地区的口感转变而转变。要做白汤一定要先把猪排骨烫直，把猪排骨放进水里烧开，随后除掉最表层的泡沫塑料一样的东西，随后再加自身喜爱的调味品就可以了。如果是想较为浓厚健康保健的高汤，能够 放一些中药材，例如枸杞子、大枣等，既补血补气又美容护肤。

除开高汤的作法，还能够放几块青柠檬、橘子、好多个圣女果等调料。如果是爱吃香辣的小伙伴们能够 先把骨骼烫一下，去超市买那类香辣火锅的调料包，随后自身天赋加点五香、大麻子哪些的与猪排骨一起去煮。可是别忘了了姜片、老笋全是火锅的好东西哦，全是能够 做火锅底料的，相信这种火锅底料充足给你吃上一锅鲜甜、可口的猪排骨火锅了。

猪排骨火锅的适合群体

猪排骨火锅实际上的适合群体，实际上会依据它的原材料而决策。实际上，一般一切正常的、身心健康的群体全是可以吃的，不论是小孩子、年青人、老年人都能够吃。因为猪排骨火锅中的猪排骨是非常适合于气血两虚，肾阴虚纳呆的人吃。可是也得注意了，肥胖症人的人不应多食猪排骨的哦。



也由于猪排骨火锅还会继续有很多的调料，猪排骨仅仅高汤罢了，因此假如配搭多一些食用菌、蔬菜得话，是百吃无忌的，可是假如配搭的是较为刺激的、辛辣食物的食材得话，一般高血压者、胃溃疡的、发烧感冒、发烧等全是不适合吃哦，由于太刺激的味儿会加剧人体的不适感

Answer 2

排骨火锅的做法

排骨火锅是火锅种类中的一种，清淡不辣，适宜光大群众食用。小孩和老人食用还能补充钙质，增强抵抗力。冬天，家外面寒风凛冽，家里面支起一口热气腾腾的排骨火锅，一家人吃着火锅，整个人都暖洋洋，实在是冬天莫大的享受。家庭排骨火锅做法容易，原料容易获得，实为家常菜的精品菜。

一、火锅食材准备。排骨2斤，玉米1根，鱼丸1袋，猪油60克，大葱1根，姜蒜适量，盐少许，料酒2勺，花椒适量。

二、火锅制作步骤。

1.将玉米清洗干净后切成块状，排骨清洗干净后放入沸水中焯去血水

2.排骨清洗干净后倒入锅里，再倒入玉米

3.放入盐，放入姜蒜大火烧开，中火炖煮

4.豆泡洗干净后挤干水，然后放入盘中

5.鱼丸洗干净，肉丸清洗干净，蟹肉棒等都洗干净放入盘中

6.小香肠洗干净后待用，千叶豆腐洗干净后放入盘中

7.青菜洗干净后控干水，羊肉卷拆封，然后将豆泡鱼丸和豆腐一起倒入锅里煮

8.姜蒜末放入碗里，倒入生抽和醋，滴几滴香油，搅拌均匀

三、排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅，根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可。最后搭配一些白菜，蘑菇，萝卜这些味道清淡的蔬菜。口味重的人还可以配一碟辣椒油。最后放盐调味。

排骨火锅虽然美味，但是有些地方还是得注意的，排骨是不适宜与鹅肉同吃的，因为两者同吃会损伤脾胃;如果是与兔肉、柿子同吃的话，容易导致腹泻。最后，还需要提醒的是，炸排骨还不适宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同吃呢。所以在享受排骨火锅的时候，注意扬长避短了，不要买以上这些食物来混合搭配啦!

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