Question

怎样炒芹菜好吃

Answer 1

大厨教你芹菜怎样炒好吃？学会这技巧，芹菜清脆不变色，肉片滑嫩

芹菜是一种高纤维的食材，吃了能促时肠道的蠕动，帮助消化，芹菜中还含有丰富的挥发性芳香油，不仅能促进食欲，还能促进血液循环。多吃些芹菜对身体有很多益处。

今天我们就分享一道芹菜炒肉片的家常做法，清淡少油，清脆好吃。

芹菜一小把，清洗干净，清洗芹菜时，芹菜根部容易藏泥，要洗净。

然后切成三厘米长的段。

红椒一小片，切成宽丝，用来配色。

猪瘦肉一块，顶丝切片，顶丝切片肉丝口感比较嫩，放入食盐，几滴老抽，料酒，搅匀以后，腌制5分钟。

大葱白，切成圈，生姜一块，切成菱形片，大蒜两粒，切片，再加入几粒干红椒。

锅里烧水，倒入少许植物油，水开后，倒入芹菜，焯水20秒后，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色泽，还能去一下草酸和芹菜的涩味，还能在接下来的快炒中节省时间，熟的快。

锅里烧油，烧至冒烟，倒出热油，再加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，肉片炒至变色。

倒入葱姜蒜翻炒，闻到蒜香后，倒入芹菜。

加入料酒，倒入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，白糖不宜放多，以尝不到甜味为宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下。

开大火，翻炒片刻，倒入芝麻油（香油），翻几下，就可以出锅装盘。

好了，一盘清淡少油的芹菜炒肉几分钟就做好了。

Answer 2

用料
芹菜 5根
细粉条 2把
蒜 4瓣
生抽 2勺
蚝油 2勺
老抽 1勺
姜 3片
胡萝卜 5片
东北名菜-芹菜炒粉的做法
备料如图。没有水晶粉，用的龙口粉丝绿豆粉，卖相和口感可能略微差了点。热水泡粉丝20-30分钟。胡萝卜丝纯粹为了配色，姜片为了好挑出来不吃。东北名菜-芹菜炒粉的做法 步骤1
热锅热油，放入肉沫炒香，加2勺生抽。东北名菜-芹菜炒粉的做法 步骤2
葱，胡萝卜丝，姜片爆香。东北名菜-芹菜炒粉的做法 步骤3
放入芹菜，加2勺蚝油，1勺花椒粉，翻炒3分钟。加了蚝油和生抽，无需放盐了，也不用加糖。东北名菜-芹菜炒粉的做法 步骤4
放入泡好粉丝，加2勺老抽上色。东北名菜-芹菜炒粉的做法 步骤5
翻炒2分钟左右。东北名菜-芹菜炒粉的做法 步骤6
敲重点：最后一步洒上蒜沫，翻炒半分钟。

Answer 3

芹菜想要炒的好吃，需要放一些肉在家里点粉条，这样才好，他比较口味正宗。

Answer 4

爆炒一下肉丝，然后再放芹菜下去炒，这样炒出来的就比较好吃。不过这个肉丝的话一定要用生抽，淀粉腌制一下。

Answer 5

怎样炒芹菜好吃炒芹菜的话，我觉得芹菜配猪肝或者是芹菜炒牛肉都是非常好吃的那家。