Question

适合清炒的蔬菜有哪些

Answer 1

【炒青菜/炒上海青/炒油菜】-----
【食材】上海青1捆，蒜瓣两个，食用油、食盐各适量（上海青有些地方才卖1到2元钱，我买的算贵了点，半斤多买3元钱，炒出来刚好一小盘，够我们三个人吃）

【碗汁】食盐0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，白糖1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水4勺

【制作】

1、先把上海青给择小瓣，把它们放到水池中浸泡，把叶柄内隐藏的沙抖干净，清洗好备用。

2、炒锅里添加多点水，开火烧煮至沸腾，加入适量的油盐，下入上海青搅一搅，用1分钟把所有的叶片都焯遍。

3、将焯好的上海青给捞出来，稍稍过凉水降温，沥干水分放一旁备用。

4、取一个小碗，碗中加入食盐、鸡精、白糖、蚝油、水淀粉，搅拌至均匀化开。

5、锅里油热先爆香蒜末，然后加入上海青，翻炒30秒左右。

6、加入调好的碗汁，继续大火翻炒几下后，等待收汁剩一半关火。

7、把菜先码入盘里边，再把剩余的汤汁淋到菜上面，这样一道素炒青菜就完成，秋天吃白菜不如吃这菜，4元买1斤，随手一炒鲜嫩可口，营养好吃，快来试试吧。

-----【小贴士】-----
1、焯水时候水要多，因为青菜体积大，如果锅里水太少，则青菜下锅后水温会下降得厉害，不利于青菜短时间出锅，焯过的青菜会卖相不佳。

2、碗汁取量可灵活，如果碗汁调太多，下锅时候可少放，因为烹炒过程中青菜也可能出水，如果青菜出水多则整道菜的水分多，这样反倒不太好。

Answer 2

适合清炒的蔬菜，有哪些有青椒，有豆角，有胡萝卜，有土豆清炒都是很好的食材

Answer 3

清炒的蔬菜有好多哟，豆角，茄子，小白菜。包菜。西兰花等等。

Answer 4

炒菠菜，菜心，还有生菜，这些清炒都是非常好吃的，而且都是非常有营养的生菜来的

Answer 5

适合清炒的青菜有很多，比如说油麦菜呀，白菜呀，还有那个西兰花这些个等等