Question

胡萝卜和白萝卜可以一块打成泥给宝宝吃吗

Answer 1

• 胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素 C。

  但这话只是听起来「有道理」而已，真相是：

  「抗坏血酸的分解酵素」其实就是「抗坏血酸氧化酶」，所有植物都含有这种物质，白萝卜也不例外。

  蔬菜中的维生素 C 本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。

  所以

  “胡萝卜和白萝卜不能一起吃”

  这种说法是不对的

  胡萝卜&白萝卜

  这两种食物组合在一起

  除了营养、能吃，其他什么也不会发生

  

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• 2

  ｛ 糖 醋 萝 卜 条 ｝

  材 料：

  胡萝卜1根、白萝卜1根、白醋4勺、糖4勺、香油1匙、盐2匙

  做 法：

  1. 萝卜洗净去皮，切成相同长短粗细的条；

  2. 铺一层萝卜条撒些盐，再铺一层萝卜再撒些盐，铺完腌制1小时；

  3. 腌制好的萝卜会出水，水倒掉后加适量凉白开浸泡15分钟，洗去盐分；

  4. 控干水分后，加入适量糖，醋，香油搅拌均匀继续腌制2小时以上即可。