竹笋干怎么做好吃?
竹笋干怎么做好吃?我觉得比较好吃的做法就是笋干炒五花肉啦!味道鲜香,酱香汁浓,特别能下饭,更为重要的是做法也特别简单,一看就会了!
下面我分享一下我自己家的做法----竹笋干炒五花肉!
【主料】竹笋干适量,五花肉1斤、青椒或葱段适量
【辅料】盐、酱油、蚝油、白砂糖、生粉适量
****美味开始制作****
1、竹笋干提前浸泡一夜。竹笋干最好要选择那种嫩的、小片的,我一般家里的竹笋干都是自家或亲戚晒的,所以还算是比较天然健康的。把竹笋干用放在盆里,用清水浸泡一夜,然后把它清洗干净,烧一锅开水,再煮上5分钟左右,最后用清水浸泡1个小时,然后就可以用来切片炒菜了!
2、五花肉切片腌制。选择肥瘦相间的五花肉,清洗干净,切成薄片,放在碗里,加入适量的盐、酱油、蚝油、白砂糖、生粉,搅拌均匀后腌制半个小时。
3、青椒去籽切条,姜蒜切片备用(喜欢吃辣的可以放一些小米辣之类的哦)。
4、热锅冷油,先煎五花肉,再炒笋干。炒锅烧热至7成,下入少许花生油,把五花肉放下去煸出香味,煸出油脂,此时锅里的油会比平时炒菜的油多出好多,这个没关系的哦,竹笋很吸油的!
煸出油脂后,接着把姜片、蒜片放下锅去,煸出香味,最后把切好段的竹笋干倒下锅去,翻炒约30秒,让竹笋干吸饱油脂,然后倒入适量的开水,让其焖煮2-4分钟,如果竹笋干比较大块又或者比较老一些,则焖的时间要久一些哦。
5、最后再下入青椒条炒至断生,加入适量的盐、蚝油等调味,再次翻炒均匀就可以出锅装盘啦!
香喷喷的五花肉炒竹笋干就做好了!色泽诱人,竹笋干吸收了五花肉的香味,变得又脆又香,那个汁特别下饭,确实非常好吃哦!喜欢的朋友不妨也做给家人试试吧!这道菜是一道鲜香又实惠的家常小炒菜!
2024-04-26 广告
笋干怎么做好吃呢,这种做法你试过了吗