Question

白菜炖鸡的家常做法大全

Answer 1

鸡骨架炖白菜 

用料  

粉条    1把    

白菜  半颗  

葱    少许    

盐    少许    

酱油    少许    

鸡骨架    一只    

鸡汤    适量（家里没有可用清水代替）    

姜    3片    

鸡骨架炖白菜的做法  

• 葱花姜丝切好备用；鸡骨架买的时候让店家剁成小块，回家后去掉鸡皮上的油脂，还有不喜欢的鸡皮（话说真的好多油啊！），处理好的鸡块泡在水里半小时，左右去掉血水，盛出来备用。白菜用手撕成小块（撕出来的比较好入味），白菜帮跟叶子分别盛在不同的容器里。
  然后就开火啦！

• 油烧热，下葱姜爆香，放入鸡块翻炒几下，加入酱油，（不建议用老抽，最好用生抽，否则炒出来的白菜太黑了～）继续翻炒鸡块，可以多炒一会，把鸡皮上的油都炒下来，直到鸡块变白。

  

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• 加入白菜帮，继续翻炒，如果你的锅子太薄，可以把火调小，防止糊锅，这期间不要放盐，否则白菜下水太快，无法去掉白菜的生味。

  

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• 白菜帮变软后加入白菜叶，继续翻炒，还是不要加盐，在不加盐的情况下白菜自然的变软，炒出水分，这时候可以加盐了，再翻炒几下，加入鸡汤（没有的可以加清水，鸡汤味道会更丰富一些），鸡汤没过白菜。

  

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• 大火煮开，中火炖一会，感觉差不多了，就可以加粉条咯，其实我是不爱吃粉条的，可是某家属超级爱粉条，只好加一点啦，咕嘟咕嘟继续煮。

  

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• 大火收汁，炖好啦，出锅前可以加一点鸡精调味，配上一碗米饭，棒棒哒！

  

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小贴士

手撕白菜更好入味哦～

Answer 2

材料
　　鸡腿两个，大白菜一棵，八角（大料）两个，姜片蒜片，料酒两大勺，生抽老抽各三勺，鸡精，盐随个人喜好，红糖半条

电饭煲大白菜炖鸡的做法
　　1：炒锅抹干下油爆香姜，蒜片，闻到香味后下半碗清水，八角两颗，半条红糖，生抽老抽各三勺去煮酱汁，煮至酱汁变红透，闻到香味，红糖全溶为止（可照个人口味适当加盐），起锅装一碗备用。

　　2：把鸡腿切成小块，洗净放入凉好的酱汁中腌制20-30分钟。

　　3：电饭煲洗净擦干，在煲底抹一层油，大白菜洗净撕成一片片垫在煲底，再放上姜片，最后把腌好的鸡肉倒在最上面，然后淋上酱汁。

　　4：电饭煲盖上盖，按向煮饭键焖制十五分钟到肉烂，白菜棉即可。

　　补充：因为白菜炖的时候会出水，所以可能会炖很久都炖不干汁，我个人的做法是，先把白菜夹起装盘，再把汁和鸡肉倒入炒锅中，开中火滚至收汁就好了。

Answer 3

电饭煲也能做出各种美味的菜肴，只有想得到没有做不到，下面就给大家带一个懒人食谱——大白菜炖鸡，简单又好吃。

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工具材料：
食谱热量：3000(大卡)
主料
鸡
半只
八角
2个
红糖
半条
生抽
三勺
老抽
三勺
姜
适量
蒜片
适量
大白菜
一个
操作方法
01
爆香姜、蒜片后下半碗清水，2颗八角、半条红糖、生抽老抽各3勺煮酱汁,至红糖全溶为止。取出待用。
02
鸡切小块,洗净入酱汁中腌半小时。
03
电饭煲底抹一层油,大白菜洗净撕成片垫在煲底,放上姜片,鸡肉倒最上面,淋酱汁。
04
盖盖,按煮饭键焖制到肉烂.白菜棉即可。