如何发鱿鱼

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2020-10-30 · TA获得超过6.9万个赞
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干鱿鱼买来之后,就必须先泡发一下才能使用。但是大家会发现泡发其实不是那么简单的,如果只是将它放在清水里的话不太容易泡发,有时候泡上半天也没什么变化。而且就算泡发好了也会有一股很腥的味道,实在是烦恼。那有什么方法可以快速泡发干鱿鱼呢?其实有个比较简单的方法,保证10分钟就能将鱿鱼干泡好,而且也不容易有腥味,大家想不想知道呢?

这个方法需要使用三种材料,只要加入到温水里之后再来泡发就能事半功倍。不仅能加快泡发的时间,同时还可以起到去除腥味的作用。这三种东西就是食盐、白糖和白醋,都是厨房最普通的材料,赶紧先准备起来吧。

接下来就可以来泡发干鱿鱼了,先要准备一个干净的盆,然后将干鱿鱼放进去。接着加入一些食盐和白糖,食盐可以更快地泡发,而白糖可以让干鱿鱼的口感更加鲜嫩。

然后再加入三四滴白醋,这样既可让鱿鱼的肉质更加有嚼劲,而且还可以消除腥臭的味道。最后只要在盆里倒入温水就行了,水量没过干鱿鱼既可。

这样浸泡之后,需要等待10分钟左右。时间一到就会发现干鱿鱼已经蓬松了不少,这个时候就可以煮来吃了。

不管是凉拌还会炒菜都非常好吃,吃起来的口感简直跟新鲜的没什么两样。关键是这个的方法非常方便,使用的也都是厨房常见的基础调料,所以对食材的口感没什么影响。而且泡发的速度很快,再也不会泡发半天还是硬邦邦的了。

喜欢吃鱿鱼的小伙伴赶紧记下来吧,这个泡发干鱿鱼的小技巧实在是省事不少。每次想吃的时候就不用等待半天还不能动手了,这样一泡只需要10分钟之后就可以烹制喜欢的食材,是不是觉得非常简单呢,不信的话赶紧试一试吧。
大厨阿斗
2021-04-14 · 超过10用户采纳过TA的回答
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泡发鱿鱼干,不能只用清水,从厨23年的大厨,分享两种泡发方法

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