Question

冷冻过的淡奶油还能打发吗

Answer 1

淡奶油不小心被冷冻了，如果是植物淡奶油，是可以解冻后再打发的；如果是动物淡奶油，就不能打发了。
打发淡奶油的方法：
1、将淡奶油倒入打蛋盆中，加入适量的糖粉；
2、用电动打蛋器开始慢速地打发；
3、淡奶油继续打发至浓稠、纹路明显、不能流动，用打蛋棒刮起来观察，感觉顺滑，即打发完成。
植物淡奶油在冷冻后，可以解冻再打发，但是动物淡奶油，是不能冷冻的，一冻就会油水分离，打发不起来。

Answer 2

　如果冷冻时间不久，可以尝试打发，方法是将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，入冰箱下次用时正常打发即可，但这种情况下成功率不是百分之百的，这与淡奶油的质量以及冷冻程度有关。

Answer 3

**冷冻过的淡奶油可以打发**，但成功率不是百分之百。
淡奶油属于动物性油脂，冷冻后会出现油水分离的情况，打发就会变得非常困难。如果想要打发冷冻后的淡奶油，可以将其加热至冒泡，然后微热时倒入料理机内搅拌，直至水油融合。接下来将混合物倒入密封的容器，入冰箱保存，下次使用时正常打发即可。尽管这种方法有一定的成功率，但仍然与淡奶油的质量以及冷冻程度有关。