Question

土豆怎么做好

Answer 1

【炝拌土豆丝】所需材料：土豆2个、尖椒2个、油盐适量、香油半汤匙、花椒20-30粒、大料1个、大蒜3瓣、

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净。

2.把土豆丝先切成片，再切成粗细均匀一些的丝，把土豆丝放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样做出的土豆丝吃着清爽。

3.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，大蒜切成末。

4.锅内加入水烧开，下入土豆丝焯水，把土豆丝焯水至断生，将土豆丝捞出。

5.把土豆丝捞出后，马上把土豆丝放到冷水中投凉，使土豆丝迅速降温，把土豆丝捞出，沥净水分待用。土豆丝焯水后，马上放到冷水中投凉，这样土豆丝不会焯过火，吃着口感脆嫩。

6.锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制花椒油，把花椒小火炸至微焦，关火，将花椒捞出不要。

7.把土豆丝和尖椒丝放到盆内，加入炸好的花椒油，再加入香油、蒜末、盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽脆嫩的炝拌土豆丝就做好了。

Answer 2

土豆白酱杂菜焗土司盒

食材准备：

土司一条1条，马苏里拉奶酪25克，白酱——，低粉20克，鲜奶油50克，牛奶1杯，黄油20克，杂菜——，猪肉糜50克，小土豆2，3个，黄油.15-20克，黑胡椒碎1小匙，盐0.25-0.125小匙，青豆，玉米，胡萝卜粒50克，洋葱0.5个，培根3片

做法步骤：

1.土司拦腰一切为二，把中间的内容掏掉，放一旁备用

2.制作白酱

1.）低粉过筛，加入到牛奶中搅匀 2.）黄油入锅，小火熬化，加入牛奶糊，小火煮到浓稠（跟米糊差不多就可以了） 3.）熬好的牛奶面糊出锅，盛放到容器中，将鲜奶油加入，搅匀即成白酱

3.杂菜

1.）土豆煮熟，切丁2.）锅内下黄油，待溶化，下洋葱炒出香味，下培根和肉糜炒至9成熟，将青豆等杂菜加入，略微翻炒，加黑胡椒碎和盐炒匀，即可出锅3.）土豆丁和炒好的杂菜拌匀即可

4.将白酱和杂菜和匀，放入掏空的土司内，上面铺上马苏里拉奶酪，土司下部包锡纸烤箱预热200度，烤箱中下层，上下火，焗10分钟即可，好吃的白酱杂菜焗土司盒做好了。

吐司，是英文toast的音译，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。

Answer 3

土豆鸡蛋煎

用料

主料；土豆2个、小葱小许、鸡蛋2个、碎米芽菜少许

辅料；盐3克、香酥粉2克、胡椒粉2克、烹调油15克

土豆鸡蛋煎的做法

1.土豆去皮切厘米丁

2.将切好的土豆上笼蒸上，同时可以蒸上其它的东西，也可以用水煮熟

3.鸡蛋打散，芽菜准备好，蒸好的土豆都准备好

4.平底锅烧热，倒油，炒香芽菜

5.下土豆翻上，小火煎香，，边煎边翻面

6.加上细盐和香酥粉

7.倒上蛋液

8.小火煎定型

9.出锅放上小葱碎

Answer 4

土豆鸡蛋煎

用料

主料；土豆2个、小葱小许、鸡蛋2个、碎米芽菜少许

辅料；盐3克、香酥粉2克、胡椒粉2克、烹调油15克

土豆鸡蛋煎的做法

1.土豆去皮切厘米丁

2.将切好的土豆上笼蒸上，同时可以蒸上其它的东西，也可以用水煮熟

3.鸡蛋打散，芽菜准备好，蒸好的土豆都准备好

4.平底锅烧热，倒油，炒香芽菜

5.下土豆翻上，小火煎香，，边煎边翻面

6.加上细盐和香酥粉

7.倒上蛋液

8.小火煎定型

9.出锅放上小葱碎

Answer 5

油炸、煎、炒、炖土豆吃够了？试试凉拌的小土豆吧！