Question

做蛋挞皮和面像泥巴一样怎么回事，就是感觉太软了，我的步骤也没错啊？

Answer 1

你好！
做蛋挞皮要不停的和面，要不停的给它揉面，还要冰冻再拿出来揉，要做好几次就像做千层，蛋挞皮一样的那种效果，只有和一次面是不够的
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

Answer 2

是不是用了水或者是油放多了比例
出了问题
。做
蛋挞皮
应该只放油，并且少放油，随着面粉的添加油逐渐的添加，这样的面和起来才会硬。