Question

下饭菜都有什么菜？

Answer 1

1、虎皮尖椒

虎皮尖椒一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足。

2、尖椒酿肉

尖椒酿肉由尖椒、精肉等制作的食物，制作难度普通。尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，属于一道下饭菜。

4、红烧排骨

红烧排骨一道常见菜肴，以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。极其下饭，男女老少皆可食用。

5、锅包肉

锅包肉光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成，绝对是一道下饭菜。

Answer 2

豆渣饼

豆渣250克；面粉100克；鸡蛋2个；盐3克；葱花适量
过滤下来的豆渣，加盐、白胡椒、鸡蛋、面粉、葱花，调成面糊。锅内加油烧热转小火，在爱心模具里倒入面糊，煎至两面金黄。
全程注意火要小，不然外焦里生
外壳焦脆，很好吃
喜欢甜的可以将盐和白胡椒换成白糖
搭配玉米汁