Question

做土豆丝饼的时候要不要加鸡蛋呢？怎么做比较好吃？

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Answer 1

这样做的土豆饼，没有加入淀粉，大多为土豆丝，所以味道会更香，更好吃，喜欢吃土豆的，都可以试试。土豆丝饼这个东西其实加不加鸡蛋和面粉都能做，只是在一些细节上有些小差别，吃起来还是加鸡蛋和面粉的口感和营养丰富一些，下面我们就分别说说两种做法。最后制作的工具也很简单，一个平底锅就可以制作了，当然用电饼铛也是可以的。我家的早餐也出现过很多次的土豆丝饼，基本上都是我早上没时间做其它主食的时候，就会拿家里常年都会囤的土豆来制作，十来分钟就能做出一家人的营养早餐主食，非常的方便。

怎么样，看着是不是很诱人，土豆饼作为一道平时家庭的早餐非常的适合。早晨起来给孩子和家人做一个土豆丝饼，在喝一杯牛奶，吃点水果和一点肉食，非常完美的一顿早餐。先把土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，然后将三种丝放在一个较大的容器中，往里面加颗鸡蛋，加入适量面粉增加黏性，再加入放盐，胡椒粉调味，然后全部食材混合均匀。

而且土豆丝切的越细，饼的粘性越好，多余的水分最好倒掉，否则水份太多也影响成形。煎的时候用小火煎至微黄后翻面，不能翻面太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就糊了，土豆洗净擦丝，用清水洗去淀粉，控水，放入一个鸡蛋，搅拌一下，胡萝卜洗净擦丝，再放少许面粉，放胡椒粉，葱花，适量盐，搅拌成糊状，把土豆丝放入平底锅，把它团成圆形，进行煎制，煎至两面金黄，就可以出锅了。简单佐料做出的土豆丝饼，焦香酥脆，吃一口满嘴留香，令人回味，只用土豆丝做的土豆丝饼既可做为主食亦可做为菜肴。

Answer 2

一个人一个口味，个人认为需要加鸡蛋，鸡蛋可以提高食物的营养，也可以提升美味和口感，加了鸡蛋的土豆丝饼口感比较软滑，营养价值也非常高。

Answer 3

我觉得做土豆丝饼的时候还是要加鸡蛋的。把鸡蛋打碎搅匀，然后放入切好的土豆丝和其他一些配料，也可以加一袋鲜奶，把面调成糊状，然后下锅烙制两面金黄就可以了，这样做出来的土豆丝饼香软可口。

Answer 4

我觉得可以加鸡蛋，土豆丝饼土豆丝要切得细一点，然后切完之后要先泡一下水，去除一些多余的淀粉，然后再放胡椒粉，鸡精盐，然后加两颗鸡蛋，再加适量面粉或成均匀的泥状，所以加鸡蛋是可以的，还可以加进去些红胡萝卜丝，能够增加鸡蛋饼的风味，然后下油锅里煎就可以了。