Question

酸菜鱼很多人喜欢，酸菜鱼加哪些配菜比较好？

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Answer 1

酸菜鱼的味道比较辛辣，对于一些胃口不佳的人可以尝试着食用一些，而且酸菜鱼的做法也比较简单，选择的食材一般在日常生活中都可以买的到，在做酸菜鱼的时候鱼肉肯定是必不可少的，其他的一些可以放置哪些配菜要看自己的个人选择，也要看看哪些蔬菜适合自己食用。

酸菜鱼是四川经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是四川地区江湖菜的开路先锋之一。真正酸菜鱼就是酸菜和鱼 ，可以放点炸黄豆，这个酸菜不是大白菜做的酸菜， 是南方的青菜做点酸菜。大白菜做点酸菜做的酸菜鱼不是味道。鱼头鱼骨鱼腹装一盆，加盐，少许胡椒粉和料酒拌匀；鱼片装一盆，加盐，少许胡椒粉，两个蛋清，想要更嫩点，可以加点浓淀粉水，拌匀（能接受的，可以加点鸡粉）。

酸菜鱼，主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的酸菜鱼故明思义酸菜是必备少不了的，主料，鱼，鲩鱼或大头鱼都可以，酸菜，也可以加配金针菇或水晶粉或黄豆芽或大白菜都是可以的。

制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜鱼中还可以加入酸萝卜等酸菜，风味独特。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。 根据自己的口味和喜欢的食材，比喻黄豆芽和千张，口感爽脆而且容易耐煮。　

Answer 2

酸菜鱼很多人都是很喜欢吃的，酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出的效果就会让它大打折扣，但是可以适当放入一些配菜来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了。豆芽，生菜，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋，大白菜，其实很多很多的，喜欢的都可以放下去。这样的话会让菜更香，味道也会多一个层次。

Answer 3

豆芽，豆腐，海带，生菜，油麦菜，其实你喜欢吃什么菜都可以完全加的，这就是看个人爱好了。

Answer 4

香菜，小白菜，冻豆腐，莴笋，豆芽，花椒，麻椒等等，这些配菜放上去才会更加的美味。

Answer 5

酸菜鱼可以加豆芽，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋，大白菜，这些配菜加进去会特别的好吃，而且也会使得酸菜鱼的口感特别的棒。