Question

鸭子炒着好吃还是炖着好吃，哪种的更有营养？

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Answer 1

锅置火上烧热、先下入鸭块、加入绍酒、酱油、精盐、白糖、鸭骨头汤、旺火烧沸后转小火焖30分钟、再加入胡萝卜，球、辣椒、葱段、烧制鸭肉熟烂、然后加入味精调匀、用水淀粉勾芡、出锅装盘即可。我本人除非是老母鸭拿来炖，要不鸭子我都是炒来吃的，我却得鸭子肯定炒好吃，炒的可以放好多配料，炒的香香的。

鸭子宰后除毛，开膛去掉杂物，洗干净，放入冷水盆内浸泡2小时，然后放入开水锅中煮透，加各种佐料，再将鸭子捞出，放人砂锅内炖煮，再放人适量酱油、红米汁、黄酒、盐。煮鸭子要有耐心，放调料要有度，用旺火烧开后，用中火煅，直至鸭肉味香气四溢，即可出锅上桌。营养美味如果讲炒和炖哪种有营养，那肯定是炖有营养啦，因为炖的喝汤的，炖一两个小时什么营养，精华都出来完了，而且炖汤又清淡又有营养，但是作为南方人的我也不喜欢拿鸭子纯的，还是喜欢炒或者闷来吃。

来半只嫩鸭，抓一把辣椒，一把花椒，一瓶啤酒锅里一焖就可以瞬间变成一道，麻辣鲜香 时尚休闲的美食，在约上三五好友，立刻消除一天工作带来的紧张压力。如果要吃清淡 有营养就要炖汤，鸭肉寒凉 ，正至炎炎夏日炖一锅鸭汤 生津解暑，营养丰富易吸收。

鸭肉蛋白质高，脂肪低，所以得到很多人的青睐。鸭子不管是炒还是炖，都非常有营养，但从健康与养生的角度来分析的话，当然是炖比较养生了。炖出来的鸭汤，精华全部浓缩在汤里，容易被人体所吸收。炒制的鸭肉口味繁多，有麻辣鸭、啤酒鸭、五杯鸭、红烧鸭等，更能够满足大家的食欲。

Answer 2

鸭子炖着好吃，炖着吃更有营养，因为炖着吃不会流失太多的营养。

Answer 3

我觉得鸭子是炖着比较好吃，因为炖着的话，我们还可以做老鸭汤，这样的话是比较好吃的，而且汤也是比较有营养的

Answer 4

我个人觉得还是炖着吃更好吃一些，而且我觉得炖着吃的鸭肉特别软烂，口感也特别好，而且更容易入味。