竹荪熬汤后为什么会有洗衣粉味道？
竹荪煮完有一股肥皂味是正常的。优质竹荪打开包装后气味有一点点甜味，还有一种肥皂或者洗衣粉的味道，是一种淡淡的鲜香。
竹荪真的是名符其实的“白雪公主”，品质娇嫩容不得半点马虎。如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。
扩展资料：
竹荪具有一定的抗氧化活性，HUA 等从竹荪水提液中获得粗多糖DIPI和DIPII[相对分子质 量 分 别 为2.1×106、18.16×103]能 显 著（P < 0.05）增加小鼠体内SOD 酶活性；王宏雨等发现由长裙竹荪子实体乙醇提取物在小鼠体内抗 氧 化 活 性 较 强，喂 食 剂 量200mg/kg·d 时，小鼠血清SOD酶活性较对照增加74.1%。
竹荪也具有一定的抗菌作用，卢惠妮等通过琼脂平 板 打 孔 法 发 现 棘 托 竹 荪 子 实 体 水 浸 提液对单增 李 斯 特 菌 和 副 溶 血 性 弧 菌 具 有 抑 菌 作用（MIC分别为25.0mg/mL 和12.5mg/mL）；罗盛莲等研 究 表 明 棘托竹荪子实体干粉乙 酸乙酯浸膏对供试的沙门氏菌、金黄色 葡萄球菌、蜡 状芽孢杆菌等8种细菌都有明显的抑制效果，其MIC值50～100mg/mL。
参考资料来源：百度百科-竹荪
把上面的一层白膜揭掉，再来做汤。做的是哪种汤，味道是否搭配，一般竹荪可以做竹荪鸭汤，还可以做竹荪排骨汤，但最好不加或少加香料和香菇。
相关说明
竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。日前，国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护。
还有你买的是哪一个品种的竹荪？竹荪的品种很多。品质价格相差非常大。一般是自己食用的话，建议选购清香型红托竹荪
