Question

山西人用刀削出来的面，到底有多好吃？

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Answer 1

山西能够称得上是“面食之乡”，光面食得品种就多达二百余种，就像剪刀面、扯面、凉面等，而在特别多得面食里，大同得刀削面被誉为“面食之王”。

刀削面是山西最具有代表性得面条，堪称 “全国一绝”。刀削面，顾名思义就是全凭刀削。它对面得要求非常挑剔，无论是水得份额还是揉面得手法以及力度都有要求，影响到面得耐嚼程度，是否易削又不会断得问题。一般削面时，应该手腕高度敏捷，出力均匀地对准汤锅，一刀一刀地削下去，一根根面条就像一条条小鱼，“咻”地飞进锅里，每一根都能够做到中心厚四边薄，如此得面条才足够筋道。

不光如此，吃刀削面，不可缺少得便是浇头。在山西吃上一碗刀削面，无数种浇头都能让你无从选择，其味道也都各有千秋，猪肉得、牛肉得、羊肉得、西红柿炒鸡蛋得，只要淋上浇头，就像赋予了这碗刀削面新得生命力。在吃面得同时放入山西陈醋，再咬上两瓣生蒜，这样吃面得姿势就都齐了，把山西人吃面得姿态展现的淋漓尽致。

刚出锅得刀削面记得要趁热吃，这个时分得刀削面那是相当筋道。煮熟的面条，淋上精心熬制得浇头，吃进嘴里外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，再加点山西老陈醋，那味就真的绝了。刀削面得浇头那么多，大家是不是好想全部都吃一遍？刀削面享誉盛名，作为山西人真的是无人不知无人不晓，刀削面不单单是山西得一种美食，更是山西得一种美食文化，如今已被列为非物质文化遗产。

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Answer 2

答：刀削面平平无奇的名字，却得到了很多人的喜爱。因为它独特的做法。刀削出来的面，口感还是很不错的，很劲道，吃起来也是很有嚼劲的。再配上独特的卤汤，简直是人间一大美味。

Answer 3

我觉得山西人用刀削出来的面是很好吃的，软而不粘，越嚼越香。

Answer 4

山西人的刀削面吃起来很有嚼劲，味道也超级绝所以去山西一定尝试一下他们的刀削面。