花胶炖鸡的做法是怎样的？
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花胶焖鸡的做法如下：
1.将干花胶放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时）。烧开水，将花胶放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天
2.花胶切小块，加入姜片，放入水中煮10分钟
3.鸡肉用油、盐调好味
4.锅里加油烧热，加入姜片和蒜蓉
5.倒入鸡肉
6.加入料酒，煸炒几下
7.将煮过花胶的水和花胶倒入
8.加入蚝油和酱油
9.加入葱头，加盖焖煮15分钟左右
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