苏轼还以和蔼可亲、幽默机智的形象留存在后代普通人民心目中。他在各地的游踪，他在生活中的各种发明都是后人喜爱的话题。在宋代作家中，就受到后人广泛喜爱的程度而言，苏轼是无与伦比的。 [33] 评论家王进玉对其评价说：“人艺和谐统一的典范”。
苏轼的人生态度，应该是豁达。即使在逆境中，也能自得其乐。
公元1097年，大文豪苏轼被贬到海南，海南在当时被视为蛮荒中的蛮荒， 那时候被送到海南去，是仅次于砍头的惩罚，可见那时候的海南条件有多艰苦。况且那时候苏东坡已经62岁，搞不好这辈子都没有平反的机会了。
按理说，苏东坡受了这样的打击，应该颓废才对，可是苏东坡有一种十分特殊的能力，就是能把所有人生的不幸都消化到美食里。正因如此，让他在海南的日子 “甘之如饴”，为啥？原来他迷恋上了海南当地的生蚝。
苏轼爱生蚝有何凭证吗？当然有啦。在苏轼被流放到海南两年后，也就是公元1099年，苏轼曾写给自己的小儿子苏过的一封关于“食蚝”的书信。此时的苏轼，已然将无辜被贬的烦恼抛之脑后，又一次放飞了自己那颗热爱美食的心灵。在这样的心情下，苏轼信中得意洋洋地写道：
“冬至前二日，海蛮献耗，剖之得数升肉。与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未之有也。”
翻译一下：冬至前两天，当地人送来了生蚝，我把这些生蚝剥出来几升肉。然后带着浆放到水里，加入酒一起煮熟，那吃起来真是好吃啊，我之前都没吃到过这样的美味。
这只是吃法一，还有吃法二：“取其大者，炙熟。正尔啖嚼，又益煮者。”把个头大的挑出来烤熟了吃，比煮着吃还要美味呢。哎呀，苏大诗人的吃货本质，真是暴露无遗。然而，这还不算重点，接下来这封信的高潮来了：
“每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”也就是苏轼在信的最后，对儿子千叮咛万嘱咐：你可千万不要把生蚝的事情说出去，要是这个秘密被透露了，恐怕那些北方人听说这里有这么好吃的东西，就该学我，求着皇帝把他们贬到海南来，跟我抢这天下的美味。
好家伙，这口气听着还挺高兴，流放的日子好不惬意。苏东坡真是心大，居然觉得朝中权贵，会为了一口好吃的，争着跑到蛮荒艰苦的海南去跟他抢，难道他真的忘了自己是为何会到那蛮荒烟瘴之地去的了？
苏东坡这是生生把流放，改造成了美食发现之旅，朝中的那些权贵想让他郁闷、难堪，甚至盼着他死在那个偏远的海南，可他却愣是把别人眼中的落魄，过成了充满情趣的“度假”，这心态，估计朝中那些陷害他的人知道了，何止会羡慕嫉妒恨，简直会被气得不知所措。
当然苏东坡这个率直乐观的本事，怕不是什么人都能学得来的。很多人都会向往遥不可及的诗和远方，而对现实生活则满是牢骚和抱怨。可是看看苏东坡，即便身处蛮荒，事业受挫，却依然能够发现身边的美好，让自己快乐悠然。
他不去羡慕不切实际的梦想，而让自己永远快乐地生活在当下，可以说不管环境多么险恶，只要有苏东坡的地方，便已然是“诗和远方”，而这份达观坦然不仅影响了那个时代，更是泽被于后世，这样的生活态度和人生境界难道不值得我们现代人品味和感悟吗？
