煲汤需要什么?
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怎样煲汤？
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那要看你煲什么汤，一般都是以清淡为主，放一些枸杞、生姜等去腥提味。
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蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲,通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高,之后逐渐降低;草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高,蛋白质加热 1.5小时,脂肪加热0.75小时可达到最大值;鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变,脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。
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煲汤需要什么就视乎你要煲什么汤，但无论煲什么汤都必须要有水、要有一个煲，还需要一个炉。
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