Question

清蒸鲽鱼的做法和步骤

Answer 1

清蒸鲽鱼怎么做：
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可

Answer 2

清蒸鲽鱼的做法：

　　材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量

　　步骤：

　　1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。

　　2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。

　　3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

　　4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。

　　5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

　　6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。

　　7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。

　　8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

　　9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

　　10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。

　　我们食用这款食物是可以很好的补充蛋白质、维生素以及钙、磷、钾等微量元素，所以营养价值是非常高的，而且脂肪的含量是非常少的，所以食用是会发胖，是可以很好的益智健脑。

Answer 3

　　鲽鱼是一种名贵的海产品，之所以名贵也是有原因的，不仅是非常的美味，肉质细嫩鲜美，而且营养价值和食疗功效是非常的高，是可以很好的补充身体所需要的各种蛋白质，下面我们就是一起来学习学习这款清蒸鲽鱼的做法吧。

为大家介绍清蒸鲽鱼的做法

　　清蒸鲽鱼的做法一：

　　材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量

　　步骤：

　　1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。

　　2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。

　　3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

　　4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。

　　5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

　　6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。

　　7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。

　　8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

　　9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

　　10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。

　　我们食用这款食物是可以很好的补充蛋白质、维生素以及钙、磷、钾等微量元素，所以营养价值是非常高的，而且脂肪的含量是非常少的，所以食用是会发胖，是可以很好的益智健脑。

　　清蒸鲽鱼的做法二：

　　原料：鲽鱼1小尾(带骨300克)，姜切丝1/2块，葱1根，水2/3杯，酱油1/2大匙，味精1小匙，酒2大匙，盐少量

　　做法：

　　1、鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。

　　2、鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热4分钟。

　　我们食用清蒸比目鱼是可以很好的降低血液中的胆固醇，帮助我们增强体质，而且鲽鱼是有祛风湿、活血通络的作用。想要补充微量元素，想要缓解高血压和高血脂症状的人群是可以食用的。

　　看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道清蒸鲽鱼的制作方法了，鲽鱼是一种肉质细嫩，而且鲜美，所以喜欢食用海产品或者是鲽鱼的朋友是可以很好的尝试这款食物，相信一定是不会让大家失望的。

Answer 4

首先把蝶鱼洗净控干水拦几刀，放入盘中加葱姜丝和蒜加入小米椒蚝油和海鲜或者是豆豉酱油放入蒸锅十分钟出锅后淋上热油。