Question

如何才能把鱼汤熬制成乳白色？

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Answer 1

相信有许多人都比较喜欢在家里做饭，为家人烹制一桌热气腾腾的饭菜，非常有成就感。在家里做饭，除了主食可和炒菜之外，喝上一碗热气腾腾的鱼汤，是非常有营养又美味的，如何才能把鱼汤熬制成乳白色？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧！

一、要想把鱼汤熬制成乳白色，一定不能放酱油。

许多人在炒菜做饭的时候，为了增加口感，习惯性的放上酱油，不过要想熬着一趟，这个时候一定要记住，千万不要放上酱油了，无论是老抽还是生抽，都是有一定颜色的，放了酱油之后，鱼塘就不会那么白了，就算已经把鱼塘熬制成了白色，那么在加上酱油，颜色也就不完美了，这样的鱼汤许多人都没有胃口。

二、在熬鱼汤的时候，第一个步骤是要把鱼煎一下，这样鱼汤就能出现乳白色

不知道大家有没有喝过鲫鱼汤，尤其是哺乳期的女性，喝上一碗热气腾腾的鲫鱼汤，是非常有好处的，不仅有利于身体恢复，还能够为身体带来更多的能量，为婴儿提供更多的口粮。作为女性，我在哺乳期的时候，就经常能够喝到妈妈为我熬制的鲫鱼汤，妈妈熬制的鲫鱼汤，一点都不油腻，汤汁是浓浓的乳白色，看了就比较有食欲，每次我都能喝两碗。后来我也向妈妈取经，怎样把鱼汤熬制成乳白色，妈妈告诉了我一个秘诀，那就是在熬制鱼汤的时候，首先要把锅里放上油，把鲫鱼两面煎一煎，建好之后的鱼直接放上水，而且开水，大火熬制20分钟，小火熬制20分钟，这样熬制出来的鱼汤就特别成功。

关于“如何才能把鱼汤熬制成乳白色？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法？欢迎到评论区积极留言。

Answer 2

其实主要就是用大火把鱼里面的脂肪都给煮出来，煮得久一些，这样鱼汤就会变成乳白色了，也不需要加什么豆腐之类的辅助食材，只需要用大火。

Answer 3

鱼汤变白，一定要先煎后煮，鱼头煎得差不多时，先浇入一点点开水，防止锅内温度瞬间降低，然后再加入剩下的水，水量和鱼保持平衡就好，不可以加多，然后需要多煮一段时间，鱼汤就变白了。

Answer 4

应该多加热水，而且应该加一勺料酒，而且也应该放入牛奶，并且也应该放入一些白糖，等等，这样就可以将鱼做成的乳白色，是非常好吃的。

Answer 5

鱼汤要熬制的颜色比较漂亮，主要就是在熬制时不要选择凉水，要选择开水，倒入开水之后再大火烧肺疼。